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2018年10月29日 星期一

秋柿正是時候!番路柿餅柿冰加工品上市

【記者于郁金/連凱斐/綜合報導】秋天是柿子成熟的季節,來到嘉義番路鄉就可看見黃澄澄的柿子掛在樹上的美麗風景。農糧署南區分署表示,嘉義縣番路鄉農會以在地產柿子製作傳統柿餅更獨家開發出柿餅冰淇淋,在天氣漸涼但仍有暑意之際,來番路鄉品嘗柿餅與柿冰正是時候。

番路柿子鄉
農糧署南區分署表示,國內柿子種植面積約5,200公頃,嘉義縣柿子種植面積519公頃占全國10%,其中番路鄉種植約362公頃為全縣第一,每年採收期約9月中旬至11月下旬,栽培品種有牛心柿、富有及次郎等,以牛心柿為大宗;番路鄉農會為增加柿子多元銷路,設立柿餅SPA工坊,以在地牛心柿經過修蒂、削皮、反覆烘乾、捻壓及殺菌等步驟,製作優質衛生的柿餅;將傳統之柿餅加工改採開放式觀光工廠模式經營,工坊有專人導覽解說柿餅的製作也可預約柿果子DIY,讓更多消費者及遊客能親自體驗柿子產業特有風貌與樂趣。

專利冰淇淋-柿柿如意
柿子含有豐富β-胡蘿蔔素及鉀、磷、鐵等礦物質,維生素含量比一般水果高出1-2倍,製作成柿子加工品營養價值與風味不減;番路鄉農會開發超人氣柿子冰品-柿子冰棒、冰淇淋及柿果子脆片、柿子茶等柿子加工產品。當中以申請到專利的柿柿如意冰淇淋,全台獨創,讓原本不愛吃柿餅的族群大為驚豔,是該會最暢銷商品。

農糧署南區分署表示,近期開發金磚柿果是以頂級柿餅、內餡採用法國進口純淨起司乳酪,淡淡柿果微香,多層次綿蜜口感,滿足視覺與味覺享受,一起來嘗柿吧,產品訂購專線「嘉義縣番路鄉農會(05-2591360)」。(照片由農糧署南區分署提供)

 
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