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2017年2月12日 星期日

(影音新聞)屏東縣屏東市金門同鄉會新春團拜 紅龜粿解鄉愁

【記者于郁金/屏東報導】金雞報喜,春曉雞啼,元宵慶團圓!屏東縣屏東市金門同鄉會於2月11日元宵節當天,假屏東市紅館餐廳舉辦鄉親新春團拜慶祝活動,活動由該會理事長楊恭淼親臨主持,常務理事王宬宏擔任司儀,第1屆理事長陳禮智、第2屆理事長王成興均親自出席致詞,向鄉親拜年問候,並期許會務蒸蒸日上,新春團拜年味十足、其樂融融、溫馨感性。


屏東縣屏東市金門同鄉會於2月11日午時,假屏東市瑞光路一段812號紅館餐廳,舉辦春節團拜暨鄉親聯誼摸彩活動,該會全體理監事及盧威青、李建德2位顧問與會員鄉親,共近200多人出席盛會,同時邀請到與會貴賓,包括專程從金門遠道而來福建省政府組長張金成、秘書許麗芳、立委楊鎮浯南區服務處主任蔡忠盼、金門縣政府南區服務處主任楊美雪、屏東縣議員唐玉琴、議員黃國安助理黃明賢、屏東市公所秘書室主任王金盛、屏東縣國民黨縣黨部書記傅大雄等出席與會,席開19桌,座無虛席,會場充滿鄉親好友相互問候恭喜聲,喜氣洋洋,熱鬧滾滾、盛況空前。
 
團拜伊始前,由理事長楊恭淼致詞表示,歡迎鄉親踴躍出席,祝福鄉親新年快樂,身體健康,事事如意!隨後,楊恭淼並向鄉親逐一介紹與會來賓,在來賓們致詞後,團拜正式開始,全體與會人員在大會司儀王宬宏帶領下,打躬作揖,互道恭喜新年快樂、歲歲平安,揭開團拜序幕!餐會開始後,同時舉辦摸彩活動,活動由常務理事王宬紅、總幹事陳晋生共同主持。

在各界及全體幹部與鄉親之熱心提供下,會前即已募集超過150個彩金及獎品,其中包括理事長楊恭淼提供32吋液晶電視機1台、鄉親陳振源提供現金5,000元等彩品彩金,較為吸睛,其餘各項大小獎項,種類繁多。













此起彼落歡呼聲,將摸彩活動過程炒的熱鬧無比、歡聲雷動、驚喜連連!更值得一提的是,摸彩正在如火如荼地進行當中,好多鄉親摸到紅包或彩品後,又加碼捐出,出席來賓亦大方捐贈摸彩金,諸如該會顧問盧威青慨捐現金1萬元、鄉親李能能提供現金2,000元、服務處主任楊耀祖抽中自己提供的1000cc家戶配酒後、立即加碼現金2,000元再度捐出、榮譽理事長王成興除會前已提供1,000元彩金外,現場加碼捐出現金500元、鄉親蔡宛芬抽中2,000元大紅包又當場再捐出。

屏東縣屏東市金門同鄉會理事長楊恭淼眼見現場氣氛熱烈,欲罷不能,當場再捐出2,000元彩金,這使得所有出席鄉親是人人有獎、幸福滿分,最大獎也由理事王淑慧幸運抽中;在元宵節特別日子裡,旅居南部屏東金門鄉親個個吃的滿意,也拿得開心,更深深感受到濃濃家鄉情味!   

屏東縣屏東市金門同鄉會副總幹事林家興表示:「為了讓鄉親感受到同鄉會的溫暖,以及享受到家鄉的年味,理事長楊恭淼與總幹事陳晋生精心籌畫準備本次團拜事宜,雖然經費拮據,但在全體理監事幹部支持配合下,控管經費,嚴選團拜地點與菜色,歷經2次理事長個人之贊助、尾牙慰問幹部,並藉以試菜及承辦南區各同鄉會團拜餐會經驗,確認菜單,其費盡心思,用心良苦!不僅如此,理事長楊恭淼更指示陳晋生總幹事向金門廠家訂購金門傳統口味「紅龜粿」200多份,餐會後供鄉親享用,以一解鄉愁,相關全部費用亦由理事長個人買單,足見理事長對鄉親之關懷與用心,知情的鄉親、均感動不已!」

維基百科資料指出,「紅龜粿」又稱「紅龜糕」,客家語稱之為紅粄,為閩南人、臺灣人、潮州人、客家人等節慶祭祀之糯米製食品,流行於福建、廣東、臺灣與南洋的馬來西亞、新加坡等地區,狀貌扁平,約巴掌大小,紅色外壓龜印內包餡,以植物葉為墊;類似相關的食品有「紅片糕」、包捲狀,切為小塊一般只作為甜點用;在馬來西亞與新加坡一帶,主要以福建話「Ang Ku Kueh」來稱呼這道糕點。...一般吃起來口感同如麻糬、甜軟Q;在紅龜粿的表皮除了印有花紋外,還會印有吉祥意味的漢字,如代表福運、官祿和長壽的福祿壽等。

紅粿是金門民間流傳已久的糕餅,用糯米做成糰狀,再以粿模塑成壽桃形、套錢形、或龜形等,具有吉祥寓意之花樣,加上總是做成粉紅色(俗稱番仔紅),所以它常見於喜慶場合,是一種既好看又好吃「糕粿」;金門的紅粿流傳到臺灣以後,慣稱做「紅龜粿」,或許是習慣製成龜形關係,顏色上亦較鮮艷大紅,但在用途上仍大致相同;尤其以正面是龜甲,背面是桃子的模子最普遍。

傳統紅粿製作,要在前一天將糯米浸泡溼潤,過一夜後再用石磨磨成米漿,接著將米漿裝入麵粉袋,再以石塊重壓,瀝出水分之後,再拌入煮熟的地瓜塊,最後再摻入番仔紅的色素,做成糯米糰;適量糯米糰則包上內餡;一般有花生或豆泥,壓入粿模,脫模後的生粿,放在粿葉上,再用蒸籠蒸熟之,就是好看又好吃的「紅龜粿」了。

「紅龜粿」做成許多吉祥形狀,壽桃形象徵吃了之後,可長生不老,多用在婚後歸寧時,贈給女方的禮物,以及小孩做四月日時;套錢形象徵財富綿延,用於天公生、謝神等祭典時;龜甲形象徵福壽雙全,廣泛用在各項喜慶場合,舉凡祭祖、拜壽、喬遷、敬神等。

 
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