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2015年10月22日星期四

太平洋百貨屏東店獨家引進日本讚岐人氣烏龍麵正式登台

【中華海峽兩岸新聞報記者于郁金/屏東報導】來自烏龍麵故鄉「日本香川讚岐的TAMOYA烏龍麵」,繼成功擴展新加坡、馬來西亞等海外市場後,正式由捷利國際餐飲集團旗下捷川股份有限公司獨家引進來台,首家門市不惜成本,店內懸掛在牆上的烏龍麵碗,均從日本特別訂製空運來台,這家重金打造的烏龍麵店,於10月21日起(三)在太平洋百貨屏東店隆重開幕,當日曾獲日本電視冠軍烏龍麵職人殊榮的品牌創始人「黑川保先生」親自抵台,為臺灣首家門市進行造勢與實演;這座以橘、白相間顏色設計成高雅精緻的獨棟建築物,近日來吸引不少的關注,令路過的人不得不駐足多看幾眼,預計將成為顧客打卡新地標。
 
屏東鄉親有口福了!首次在屏東登場的「TAMOYA太盛16烏龍麵」,為服務當地的鄉親, 10月21日正式開幕日,特邀請創辦人「黑川保先生」專程來台表演獨門的製麵秀,同時邀請大仁科技大學學生表演太鼓,以及千葉英日語學苑小朋友著卡哇依浴衣表演手指謠;開幕期間,另享TAMOYA專屬好禮滿額送。

可知「太盛16烏龍麵」中文名由來是什麼嗎?為了讓大家更熟悉這個新品牌,特別為其取響亮又別具意義的中文名為「TAMOYA太盛16烏龍麵」,「太盛」為TAMO的日文直譯字,具有高、大、豐盛的美好含意;而「16」則是黑川保先生總和台灣的氣候、溫度與濕度,以及麵糰的鹽水比例與熟成時間等多項因素後,研訂出麵條的最佳煮製時間,在烹煮16分鐘後的TAMOYA烏龍麵條,可展現最完美的醇厚麥香與Q彈口感。
   
「元氣、微笑、幸福」是TAMOYA烏龍麵的品牌文化,也是TAMOYA烏龍麵有別於其他品牌之處,也因如此,該集團不僅將這樣的概念落實在商品與服務層面,同時也運用於店內的裝潢上,期望透過簡潔、明亮的設計,搭配充滿活力的品牌顏色「橘色」,打造出寬敞、時尚且舒適的用餐環境,讓每一位蒞臨「TAMOYA太盛16烏龍麵」的顧客,或是在此工作的夥伴,都能因為這樣而擁有滿滿的元氣、快樂的微笑與幸福的感受。

曾經被派到新加坡培訓的首批門市工作團隊,目前擔任TAMOYA臺灣區品牌課長林慧菁就表示:薄井貴之先生要求非常嚴格,尤其對於製麵和熬湯的工序,他絕對不妥協,因為這二項工序等同於TAMOYA烏龍麵的靈魂;回想起培訓時,她說自己製作出來的成品,一次又一次被退回,要求重來,來來回回不下幾百次,幾乎都想放棄的她,由於薄井貴之先生的一句話:「沒有靈魂的烏龍麵,你好意思讓顧客吃嗎?」,激起了她不服輸的個性和鬥志,而今天看到工作伙伴們努力的結晶-TAMOYA太盛16烏龍麵第一家門店終於開幕了,林慧菁課長充滿興奮的語氣說:「再辛苦都值得」!

TAMOYA烏龍麵的四大特色
特色一:
為了呈現原汁原味的TAMOYA烏龍麵,捷利國際餐飲集團特別從日本香川總部聘請行政總主廚-薄井貴之先生來台長駐,打從製麵、熬湯、食材的挑選等樣樣都由他親自負責。
特色二:
TAMOYA烏龍麵,在日本即以簡單、樸實的口味深受好評,為完整呈現讚岐的原汁原味與品質至上的職人精神,「TAMOYA太盛16烏龍麵」秉持麵條每日現切現煮的原則,麵煮製後30分鐘內,若未銷售完畢,即需報廢,也因為這份對口感的堅持,TAMOYA擁有一群廣大的忠實顧客。
特色三:
值得一提的是,TAMOYA優質高湯中的小魚乾、柴魚、濃湯醬油等食材,都是從日本空運來台的,在其金黃清澈的外表下,蘊含鮮甜優雅滋味,著實令人著迷!店內除了提供烏龍麵之外,還有多樣化的可口炸物,不論是香脆的乾爽吃法,或是放置於烏龍麵高湯中,吸附飽滿湯汁後的濕潤吃法,均各有其特色與愛好者;喜歡炸物的朋友,可以選擇以當天新鮮蔬菜現炸的蔬菜球炸物,保證吃了還想再吃。
特色四:
「TAMOYA太盛16烏龍麵」的消費方式採自助點、用餐,並提供份量十足的精緻主餐,以及平易近人的定價策略,親民的價格、加湯免費為的就是要吸引年輕與家庭客群的青睞。










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