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2017年1月13日 星期五

成大將茶知識與茶文化注入校園

【記者于郁金/連凱斐/臺南報導】臺灣咖啡熱方興未艾、三五步一家茶飲料店的環境下,年輕人雖是人手一杯手搖茶,但對歷久悠久的茶及相關文化卻相當陌生!成功大學歷史系助理教授李啟彰有心將茶的歷史發展、茶文化、影響及內涵等帶入校園,在歷史系開設「東亞茶文化交流史」,除了講課還安排實作泡茶,學期末,學生們坐上茶席展現所學,姿態端莊、內斂,茶文化的內涵與知識,似己悄悄進駐內心。


李啟彰助理教授說,在日本攻讀碩、博士時,開始接觸日本茶道文化、探究茶道,也參加日本的茶道學會,感受到茶與生活、在地結合、對文創的潛在影響等;在滿街是茶飲料店的環境下,於校方開設「東亞茶文化交流」,是希望年輕一輩認識中華茶文化發展過程、探討日本吸收中華茶文化,如何發展出體系化的茶道、了解臺灣茶文化,以及臺灣茶文化未來發展等等。

此次期末成果發表在成大成功湖旁歷史文物館舉行,分日本茶道抹茶、臺灣茶、中華茶泡茶3部份,李啟彰助理教授著日本服飾,跪坐塌塌米茶席先示範抹茶泡法,並從請賓客品嚐茶食開始,再點茶、取水、刷茶等,學生們個個摒息靜觀,之後再登場操作。

當日另一旁設臺灣茶席、中華茶席,坐上主人席的學生,泡茶動作優雅、從容,取茶葉、注水、倒茶等動作流暢,也有女學生特意穿旗袍,更添古典婉約之美。

歷史系大四方同學表示,「東亞茶文化交流史」課程內容豐富,對學生來說新鮮、有趣,尤其是還安排4、5次每次2小時的課後實作教導,一學期下來收穫多,自己平常會喝茶,但不清楚中華茶的歷史文化及影響,上課才知道原來茶知識與茶文化是那麼的深又廣,而且每個泡茶步驟都有其意義,不是表現那麼簡單。

歷史系大二蘇同學指出,父親在家常泡茶,自己則對日本茶道好奇,不曾接觸過,上課學得茶道抹茶的知識與文化、也知道如何泡抹茶,可以向同學炫耀喔。以後有機,想再了解中華茶、台灣茶相關文化與知識。

「東亞茶文化交流史」,修課學生多達4、50名,歷史系學生外,也不乏他系學生。李啟彰助理教授對日本茶道在行,為讓學生同時認識台灣茶、中華茶與文化,多次邀請熟悉臺灣茶與中華茶文化的專家楊貴喬、曾博生指導學生泡茶,也不定時舉辦講座,邀請其他臺灣茶專家到校演講。

課堂上豐富的講課與邀專家演講外,希望學生都能親自操作、從中學習與體驗泡茶、了解背後意涵,李啟彰助理教授與專家楊貴喬、曾博生都多次額外花時間、安排場地示範與指導實作,學生們往往欲罷不能,下課時間一延再延,學生們的反應,讓李啟彰助理教授等人大為欣慰。

李啟彰助理教授表示,茶相關課程,新學期還會開設,但改開在通識課程,課程為茶道與日本文化,估計修課學生會較放在歷史系多,考量學生背景差異性較大,課程將著重在基本概念。
 
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