(影音新聞)佛光山臘八粥素食饗宴 慈悲與智慧平安粥

【記者于郁金/郭騏樂/綜合報導】臘八粥，又稱佛粥，是一種在臘八節用由多種食材熬製的粥，因應材料不同又有「八寶粥」、「七寶粥」、「五味粥」等名稱，民間傳說來自天竺；中國南宋文人周密撰《武林舊事》說：「用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之類作粥，謂之臘八粥。」而為慶祝佛陀成道日法寶節，佛光山和世界各地別分院1月5日(農曆12月8日)同步煮臘八粥以分送大眾；佛光山常務副住持慧傳法師關心朝山會館臘八粥狀況，也一同協助裝臘八粥。

唐宋盛行臘八食粥的風俗，宋朝孟元老著《東京夢華錄》記載著：「初八日，街巷中有僧尼三五人，作隊念佛……諸大寺作浴佛會，並送七寶五味粥與門徒，謂之臘八粥。都人是日各家亦以果子雜料煮粥而食也。」另，吳自牧的《夢梁錄》也說到：「十二月八日，寺院謂之臘八，各寺俱設五味粥，名曰臘八粥，亦名佛粥。」；2017年一開始，高雄佛光山本山雲居樓前，自1月4日起，就已馬不停蹄備料、炒米，雲居樓和朝山會館等處，並於5日凌晨3時許開始烹煮，隨後分裝，包括佛光山的大眾、法師，以及佛光山叢林學院男眾學部學生、勝鬘書院皆加入臘八粥分裝行列。

佛光山常務副住持慧傳法師當日也到場關心臘八粥作業，並和大家分享臘八粥的由來，敘述佛陀入雪山苦修，導致身形消瘦，因牧羊女以奶製品熬製的粥供養，體力大增，夜睹明星而悟道；佛陀涅槃後，為紀念佛陀成道，遂以各種食材熬製的臘八粥分送大眾，如今在品嘗臘八粥的同時，應思維效法佛陀的精神，以及星雲大師倡導的三好、四給，感悟佛陀成道的意義。

一進入臘月，就意味著年終歲末的來臨，而臘月初8俗稱「臘八節」，後世的佛教徒為紀念釋迦牟尼的艱苦修行得道和牧羊女的功績，便在每年的臘八用米和果物煮粥供佛，並布施衆生，其中亦代表祈求豐收和吉祥的日子，如同華人的感恩節，標誌著新年的序幕正式拉開。

慧傳法師指出，星雲大師認為「敬仰佛陀不是只在農曆12月8日，而是日日應做到的事」，同時提倡「以粥代茶」，讓到寺院的人皆可以品嘗，一碗粥不但可以止飢解渴，同時體會佛陀的慈悲與智慧，這也是佛光山每日供養大眾的「平安粥」。

今年佛光山準備的臘八粥的做法配料有多種，包括紅蘿蔔、芋頭、青江菜、油條等，非常豐富又營養，可說是色香味俱全。慧傳法師說，無論是採用何種配料，「入口即化」及融入「和諧」才是最重要的，在紀念佛陀成道日的今天，全球道場同步將送超過200萬份的臘八粥，讓在世界各地的大家同霑法喜。

維基百科資料指出，清朝時，民間百姓準備臘八粥祭祀祖先，分贈親友，以示祝福，又效仿佛門施粥送福，特地送給窮苦人家；吃臘八粥更是宮廷盛事，皇帝、皇后賜文武大臣臘八粥，也發放米果給各大寺院。..舊時，臘月初八吃臘八粥，算是大家萬戶的習俗，甚至主人會爲家裡的雞狗餵上幾勺，花卉果樹枝幹上塗上幾口，認為這樣必能六畜興旺、果實豐收，如童謠裡說道：「臘八粥，臘八飯，小雞吃了就下蛋」。富察敦崇《燕京歲時記·臘八粥》：「臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點染。」 皇宮的臘八粥用上等奶油、羊肉丁、五穀雜糧，乾果紅棗、桂圓、栗子、花生、菱角、核桃仁、葡萄乾、瓜子仁、金糕、青紅絲等材料。民間用雜米、豆、核桃、榛子、松子、棗、栗之類，盛起後，碗中上鋪乾果色糖。