金門石蚵生態影片4/23日啟用首播

【中華海峽兩岸新聞報記者于郁金/金門報導】金門縣石蚵產業文化館添置新粧暨首播石蚵生態「那些海田路的盡頭-金門石蚵400年之路」影片於105年4月23日上午10時，啟用首播。同時迎接金門縣金寧鄉年度的重頭戲「石蚵小麥文化季」來了，今年(105)石蚵小麥文化季於4月23日、4月24日2天，假林厝和平公園紀念園區與北山出海口「古寧頭林厝和平園區」舉行。

石蚵養殖已具有430餘年悠久的文化歷史，石蚵特殊養殖方式是世界獨一無二的，現今除大陸福建尚有部分養殖外，金門可說是保有最完整的「石蚵林」，金門天然潔淨海域之養殖孕育而成之石蚵，口感鮮甜美味Q實，有其特殊產業之價值。

天地渾沌大地孕育物種生息，金門除了耳熟能詳的高梁酒、菜刀和貢糖，當烽火煙塵潮起潮落又隨著時間，逐漸飄散，牠「石蚵」還能孕育滋養，提供人們蛋白質，在金門人的記憶裡，400餘年屹立不搖，石蚵生態影片拍攝內容甚具歷史文化，有灘民證、蚵田證、倒石、車石、豎石(單人植入法、雙人植入法)、擎蚵、撿蚵、洗蚵、挑蚵、剖蚵、及蚵管哨、管制辦法暨壯觀的石蚵林空拍等等。

金門縣水產試驗所表示，為行銷金門縣特殊的石蚵特色產業，將「石蚵產業文化館」作系統性、完整性、知識性、觀光性與永久性的規劃展覽佈置，新設置「單槍暨三D布幕影音自動控制設備」，結合新製石蚵生態影片，以配合2016年石蚵小麥文化季活動於105年4月23日上午10時啟用及首播新拍攝之石蚵生態片名「那些海田路的盡頭-金門石蚵400年之路」影片，以行銷帶動當地休閒漁業與產業發展，增加蚵民收益，繁榮漁村經濟，歡迎您閣家前來欣賞指教，參觀石蚵產業文化館電話：082-324473。

金門縣長陳福海於主管會報曾表示，需設法提升生鮮海蚵的產值，宅配市場，建構「一鄉一特產」之產業永續經營理念，讓觀光客能欣賞地區不一樣的產業觀光與生態旅遊。

金門縣水產試驗所表示，本所結合園區內之「石蚵之家美食館」，加以行銷與品嚐當地蚵民採集之生鮮特色石蚵美食，石蚵之家美食電話082-324757，歡迎蒞臨品嚐。

金門縣政府自100年度起，便聚焦在金門餐飲業之整體品質提升上，期望讓觀光客玩得開心，除了住得好外，更要吃得好，近年幾年來，金門在地特色食材發展出來的金門美食，有其獨特的競爭力與發展潛力！而金門縣政府除輔導業者維護傳統美食、開發創意料理外，更著重於餐飲業品質服務之提升與用餐環境的改善，例如金門在地石蚵，由於體型較小、肉質緊實，鮮味也更濃郁，過去曾有參與的主廚，特地將金門石蚵與肉燥相結合，變成一道黃金石蚵肉燥飯呢！(記者于郁金攝)