南應大張淑禎老師榮獲國際發明家獎×國際創新發明競賽金牌獎

【記者于郁金/臺南報導】台南應用科技大學餐飲系助理教授張淑禎老師於2025年國際創新與發明系列競賽中，從跨國上百位至數百件競爭作品中脫穎而出，一舉獲得學術界最高榮譽 「國際發明家獎」與 「國際創新發明競賽金牌獎」；頒獎典禮由臺灣大學名譽教授吳文希榮譽理事長親自頒獎，高度肯定張老師在跨領域研發與技術創新上卓越成就。

張老師長期深耕食農與地方產業議題，擁有 多項創新發明專利，並多次獲得國內外重要獎項肯定。她以餐飲專業為核心，整合 USR 大學社會責任、AI科技應用、食品科技、智慧農業與地方創生，從在地產業痛點出發，推動產業特色與價值升級之智慧應用，逐步建立可持續運作地方產業鏈。

除研發與場域實作外，張老師亦積極將專業融入跨域課程設計，將AI、永續、食農教育與創新開發導入教學，帶領學生以專案式實作進入地方場域，協助產業建構更完整的地方創生與永續發展策略，培育具備跨域協作與科技應用能力新世代人才。

此次獲得國際殊榮，不僅展現張老師在創新研發專業能量，也彰顯台南應用科技大學在跨領域整合、USR推動與AI教育上的成果；未來，張老師將持續以研究與實務結合，為臺灣地方創生、永續發展與科技整合注入更多可能，並期待促成與政府部會、地方產業更深度合作。