南臺科大餐旅系橫掃國際賽勇奪3金1銀

【記者于郁金/臺南報導】南臺科技大學餐旅管理系學生日前參加「2025 UAPP WPC RUW亞盟第10屆廚藝烘焙創作競賽」；這項集結全台頂尖學校學生，並以「美學、味覺、創意」為核心，旨在突破傳統廚藝框架、將時尚設計理念融入料理呈現年度盛事，競爭異常激烈；在指導老師林政陞助理教授帶領下，學生郭佳琳、李依蓉、鍾涵羽、紀甯紫不負眾望，於烘焙藝術項目中一舉囊括3面金牌與1面銀牌；南臺科大選手技冠群雄，再次證明餐旅系扎實的實作教學成效與「金牌烘焙選手養成」卓越實力。

金牌創意：從幻彩BonBon到世界名畫

本次南臺科大獲獎作品成功突破傳統廚藝框架，將時尚設計理念融入料理呈現；其中，郭佳琳同學「巧克力BonBon展示組」金牌作品，將色彩與情緒結合，創作出4款造型與色澤各異BonBon，化為一首專屬於巧克力幻彩組曲，展現頂尖美學。

鍾涵羽同學「烘焙常溫蛋糕」金牌作品，則融合花草自然芬芳，打造出能溫柔撫慰人心甜點，以色彩、形態與香氣呈現視覺與味覺雙重饗宴；而李依蓉同學「伴手禮盒展示組」金牌作品，則以日系細膩美學製作堅果塔與改良瑪德蓮，融入森林系木盒，營造靜謐質感。

此外，紀甯紫同學「藝術糖霜餅乾展示組」銀牌作品，更大膽以世界名畫為主題，將畫布主角巧妙替換成可愛鴨子，讓經典名畫增添溫度與趣味，充分展現高超繪畫技巧和藝術創作力。

職人精神：音樂與健身訓練心法

此次再度獲獎關鍵，在於指導老師林政陞助理教授創新教學哲學；林老師憑藉20年豐富西點主廚經驗，在日常教學中不僅傳授專業技能，更著重於學生自律管理與抗壓能力。

為提升學生學習興趣與實作專注力，林老師將音樂與HITT健身導入實作課堂，帶著學生在上課前進行「烘焙熱身操」，成功培養快樂心情與實作興趣；林老師觀察到，此法有效讓作品不只是一份甜點，而是一種生活態度、一套自我鍛鍊哲學體現，使學生在每場比賽中都能展現最好自己，充分體現南臺科大「學用合一」教學理念。

務實致用，培育餐飲新明星

南臺科大校長黃能富表示，此次亞盟廚藝挑戰賽不僅是一場餐飲界盛事，更是一場讓學生驗證日常技能訓練實戰演練；透過與頂尖好手切磋，我們的學生不僅展現了扎實烘焙技術，發揮創意巧思將甜點藝術美學發揮得淋漓盡致，更深刻展現「務實致用、學用合一」技職教育真諦；南臺科大將持續投入資源，培育百工百業人才，為產業注入新活力優秀畢業生。