岡榮育樂堂手工蔥油餅喚起住民長輩兒時景

【記者于郁金/高雄報導】「一口蔥油餅，念起家鄉情」！時序已是入冬的南臺灣，不見寒風瑟瑟卻是暖陽伺候；岡榮午後的這一天育樂堂餐廳裡叔、伯、嬸、姨早已聚在一塊各自談論著今天活動主題「手做蔥油餅」。

    

長輩們對於蔥油餅，這寶島國民美食一點也不陌生，不管祖籍來自大陸或是臺灣，相信每個人都會喜歡這街頭巷尾隨時見傳統美食；尤其經過時間融合，或是外省作法、或是本省特色，彼此早已融合為一。

對於許多榮民長輩而言，蔥油餅除了是國民小吃美食之外，更有著一股思鄉情愁。陳伯伯在揉麵壓麵時候嘴裡說著：「小時候我娘在和麵、做油餅時，我們晚輩靜在一旁窮攪和鬧著、玩著，就等著油餅起鍋那一刻，伴著醬、蔥一起入口，那口味到現在都還記得...」，對長輩們而言，手做蔥油餅的時候，也是一種思念兒時情景鄉愁吧！   

    

岡榮育樂堂莊明山堂長表示，堂隊裡長輩有許多民間高手，尤其外省籍住民長輩們幾乎都具備好廚藝，平常蔥油餅、水餃麵食根本就是小菜一碟、簡單隨意就能完成，但在這些手藝背後卻都蘊藏著一段段思緒與鄉愁，這種活動堂隊從未少過，因此也聽過許多長輩們一邊展現手藝、一邊說出鄉愁思念與感動，曾經有位長輩說過：「那兒的家和家人都已不在了，我的親人就在岡山榮家裏，這兒就是我的家...」，沒有錯，岡榮確實是長輩們的家，一家人在一塊揉麵壓麵做蔥油餅、彼此分享手藝，岡榮當然就是這群長輩們的家。

分類：國防
標籤：岡山榮家,

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