岡山榮家與住民長輩面對面溝通伙食意見

【記者于郁金/高雄報導】 「柴、米、油、鹽、醬、醋、茶」，日常生活中每天開門七件事瑣事就是榮家住民們頭等重要大事；相對的，伙食辦得是否順長輩們口味、住房裡水電是否通暢、家區裡路面是否平坦等庶務事項，就是榮家每一位同仁必須同等重視大事。

    

不可諱言的，單論伙食這件事就是榮家重要工作，如何運用有限伙食預算，變化出讓長輩滿意三餐，絕對不是件容易大事情。岡山榮家表示，為了瞭解長輩們對於伙食意見，日前一改往常定期召集堂隊伙食代表開會模式，由家主任帶領組室主管、堂隊長及委外廠商駐廠經理，親赴堂隊聽取長輩們對於伙食建議，只要有意願長輩都可參加伙食會議，表達個人對於伙食精進建議。

在會議中，許多長輩就個人想法提出了許多建議事項，有口味變化的、有希望菜色多元的、有希望能夠比照其他榮家模式的，各種建議串流而出，業務單位秘書室則是就務實面向長輩說明，只要是能力允許會盡力而為，但對於非預算能夠達成的，也會與委外廠商研討能否在預算控管下偶而變化菜色滿足長輩口慾；此外，團膳廠商負責人也親自參與會議，對於長輩建議亦允諾會要求聯廚廚師及廚務同仁，在餐食烹調及衛生一定要做到位、做到好，希望能夠滿足長輩飲食需求。

李文國家主任強調，榮家對於長輩三餐伙食需求至為重視，為了讓長輩們不但在三餐營養上能夠得到充分攝取外，更希望透過餐食變化(一般餐、快樂餐、風味餐、定期慶生加菜及重要節日加菜等)、菜色多元及伙食觀摩多元思維，就是希望能夠將固定團膳模式朝多元化精進，辦好伙食是沒有止盡的，對於伙食建議甚至是良性評論也不會因為會議而不再，岡山榮家對於長輩伙食督導只有更好、沒有最好！

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