【記者于郁金/臺南報導】食物特色,僅能從料理手法來呈現嗎?南區區公所今年社區營造計畫「好鮮鯓餐桌─玩轉地方食藝的七種方式」,7至8月將透過「體驗實作」、「生態遊程」、「食漁教育」、「餐桌行銷」等模式,結合趣味性進行地方食藝推廣,活動歡迎至網站「https://reurl.cc/KXV9jn」報名。
南區區長蕭琇華表示,南區既有鯤喜灣地區農漁產業,也有來自眷村與傳統閩南文化,堆疊累積多層次飲食風格;圍繞食藝主題,今年結合亞洲餐旅學校、轄內社區、民間單位能量,透過體驗及工作坊等途徑,期待挖掘在地飲食文化更多想像空間;同時感謝市府文化局補助,讓公所及社區有資源進行推廣。
南區公所表示,公所長年來致力社區技藝與記憶保存行銷,經由紀錄、分享及體驗等方式,思考創新加值可能性;食藝推廣系列活動,因應社區特色進行設計:在鯤鯓搭配單車旅行,導覽在地蚵產業生態到餐桌美食;國宅及金華社區則是以多元料理手法呈現「南忘食光」好味道;亞洲餐旅學校則是結合白雪鹽文化、明德眷村味等特色辦理「好鮮鯓烹飪工作坊」;藉由社區與居民連結互動,展現臺南庶民日常飲食風格。
此外,首次辦理社造夏令營,結盟國宅社區種子館、金華社區香草花園及明德社區警察新村等地方特色亮點,並融入廢棄蚵殼再利用及在地食材冰品體驗,3天滿滿豐富行程,提供青少年跨領域的主題課程並認識家鄉產業文化;以上各項活動均有名額限制,請儘快至網站「https://reurl.cc/KXV9jn」報名吧!
分類:農漁牧業
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