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2019年8月28日 星期三

中華醫大失業職訓「烘焙食品訓練班」結訓 學員展成果令人驚艷

【記者于郁金/臺南報導】中華醫事科技大學舉辦的失業者職業訓練「烘焙食品訓練班」,25名學員經過320小時訓練,8月28日舉行結訓成果展,每位學員發揮所學展現自己製作的健康在地烘焙點心及伴手禮禮盒,看著作品滿意不已,忍不住喊「好有成就感喔!」。

中華醫大餐旅系受臺南市政府勞工局職訓就服中心委託辦理「烘焙食品訓練班」,由計畫主持人陳南吟副教授進行課程設計,安排系上老師及資深的業界烘焙老師指導術科實作課程,師資陣容堅強,加上新穎的專業烘焙教室設施,讓學員把理論和實務充分結合,提升學習成效。

經過320個小時課程訓練歡喜結訓,臺南市政府勞工局局長王鑫基、職訓就輔中心主任梁偉玲、中華醫大副校長楊堉麟、餐旅系系主任林士民及系上老師出席學員的結訓成果展,對學員們製作的健康在地烘焙點心及伴手禮點心禮盒稱讚不已,也肯定學員們用心,並祝福每位學員結訓後無論是就業或自行創業,都能創造一番好成績。

「烘焙食品訓練班」課程設計涵蓋麵包、蛋糕、餅乾,特別的是融入以在地農特產作為材料,像後壁的米榖、東山咖啡、酪梨、芒果等當季水果和花茶等,透過實作變成美味可口的茶點;學員們也學習伴手禮禮盒的設計,把各式烘焙茶點變成美觀大方伴手禮禮盒,向與會師長展現學習成果。

計畫主持人陳南吟表示,學員在受訓過程中除了習得各式麵包、蛋糕及餅乾的製作技能、烘焙與餐飲業經營管理概念外,更學會將在地食材應用於烘焙產品的製作技能,預計11月輔導學員參加烘焙食品丙級麵包考照,協助學員儲備就業與創業的基礎能量。

學員學習期間,中華醫大餐旅系也積極安排多間廠商到校進行徵才說明及就業媒合,除讓學員了解就業市場的職缺與工作內容外,更提供學員面試的機會與管道,讓學員充滿信心順利進入職場,達到訓後立即就業的目標。




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