紅龍果熱情上市 農糧署：多元措施穩產銷×鮮果加工品

【記者于郁金/連凱斐/聯合報導】行政院農業委員會農糧署說明，臺灣氣候適宜生產紅龍果，盛產期6-10月，搭配栽培管理技術提升，以燈照進行產期調節，可提早至4月及延長產期至翌年1月，幾可周年供果，加上利用疏果提高品質，小果期以套袋栽培，減少農藥使用，生產高品質、安全果品，是近年國人已經相當喜愛的水果，尤其紅色紅龍果含有豐富甜菜苷素及花青素，具抗氧化作用，能兼顧消化及體內環保，為國人夏日消暑的健康好選擇。

農糧署表示，今年紅龍果栽培面積約2,800公頃，與去年相近，主要產區為彰化縣、南投縣、屏東縣、臺南市、嘉義縣、臺東縣及高雄市等地，在夏季每15天開一批花，開花後35天採收，今年6月天氣炎熱，果實發育快速，預測產季高峰期在6月下旬到7月上旬，本署已採取產銷調節措施，包括：
1、減量增值：輔導農民疏花、疏果，每枝選留一果，每株選留兩果，隔批留果，果實碩大、價格高。
2、行銷促銷：加強國軍副食與監所採購，辦理行銷展售會，電商預購及企業採購。
3、鼓勵加工：鼓勵收購產地優良果實，產製果汁、果乾及果餡。
4、開發加工新品：開發紅龍果果醬、搭配米蛋糕捲、米披薩等健康新產品，結合電商銷售，引領時尚風潮。
5、拓展外銷：提供出口業者分級包裝費，擴增出口量。

農糧署說明，紅龍果栽培種類包括白肉種及紅肉種，白肉種清脆甘甜，紅肉種細緻多汁，甜度高，均含有維生素C、甜菜苷素(紅肉)、花青素(紅肉)、植物性蛋白、膳食纖維及胡蘿蔔素等，選購時以外形飽滿，轉色均勻鮮豔，無擦壓傷、病蟲害或裂果，果梗及鱗片新鮮者為佳，冰箱冷藏約可貯藏2星期。

農糧署進一步表示，目前正值盛產，除鮮食外，打成果汁或加入豆奶、鮮奶飲用，風味更佳！加上本署今年開發了許多紅龍果加工品，例如果乾、果汁、果餡、果醬，又有米蛋糕捲、米披薩等相關產品，提供鮮果以外的新選擇，也是搭配下午茶的新點心。

維基百科資料指出，火龍果果實大部分都是水和碳水化合物，富含大量果肉纖維，有豐富的水溶性甜菜苷色素及脂溶性胡蘿蔔素，維他命B1、B2、B6、B12、C、鈣等。..由於火龍果的甜味較淡，常被誤認爲是低糖水果，但這是因爲火龍果內主要含葡萄糖，而一般的果糖和蔗糖含量微乎其微，故糖尿病人不宜多食。