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2018年4月14日 星期六

金寧石蚵小麥文化季熱鬧登場 體驗金門獨有文化

【記者于郁金/金門報導】107年「金寧鄉石蚵小麥文化季」4月14、15兩日在金門古寧頭林厝和平園區登場,延續往年活動熱度,藉由更精彩、更多元的內容安排,讓民眾認識金寧鄉獨特石蚵產業,同時推展不一樣的金寧風貌。

2018年金寧鄉石蚵小麥文化季活動4月14日在林厝和平公園紀念園區熱鬧登場,吸引許多觀光客與民眾參與活動,這是金寧鄉一年一度重頭戲,將一連舉行2天精彩活動。金寧鄉長陳成勇表示,希望藉由活動帶動地方產業的發展,歡迎民眾共同來石蚵小麥的故鄉金寧,一起體驗剝蚵遊麥田之樂趣。

石蚵小麥文化季活動14日假「古寧頭林厝和平園區」舉行開幕典禮,包括金門縣長陳福海、金寧鄉長陳成勇等人共同啟動,宣告「蚵出金寧,麥向幸福」2018金寧鄉石蚵小麥文化季正式開始。

金寧鄉長陳成勇致詞表示,古寧頭蚵田有400多年歷史,由於金門因為沒有重工業,石蚵未受到汙染,石蚵雖然顆粒小,但卻Q甜有勁,廣受饕客喜愛,希望大家都可以來金寧鄉作客。

縣長陳福海指出,2018年金門石蚵小麥文化季活動正式拉開序幕,很高興鄉親一大早來參與這項活動也表達感謝;石蚵是金門地區獨特產業,歷史非常悠久,這項活動很有意義,一年比一年熱鬧,今年選在星期六日舉辦活動,也歡迎兩岸三地觀光客與好朋友一起來分享金寧鄉這份榮耀。
陳福海進一步表示,石蚵與小麥是金寧鄉最重要產業,近幾年力求產業延續、年輕化,同時將產業延續到兒童,讓小朋友一起來分享體驗,存感恩心,對於上代的好產業定要延續下去;古寧頭所呈現出的戰役史蹟、閩南文化及豐厚生態資源等特色,將石蚵小麥推廣活化串連起來,並在各鄉鎮開花結果,讓整個金門充滿不同的風貌與文化,讓產業和觀光相結合,塑造地方產業特色,實質帶動地方產業的發展,永續經營下去。

14日於林厝和平廣場舉行開幕式,活動規劃安排包括民俗表演團體演出、美食園遊會、音樂晚會(演出藝人卡司比照跨年晚會規格,人氣嘻哈團體「玖壹壹」、李翊君、家家、張心傑、蔡幸芳等知名實力派唱將)、石蚵資料展及剝蚵體驗、麥田風光體驗、蠔香XO醬加工體驗DIY(水試所)、麥類產品加工研發、應用與產銷合作;4月15日辦理剝蚵比賽、一鄉一特產DIY(金寧鄉公所)、園遊會、麥田風光體驗、小麥館(小麥手工藝DIY教學)、手工藝品或舊農具展示、蠔香XO醬加工體驗DIY(水試所)等。

金門石蚵養殖已具有430餘年悠久的文化歷史,石蚵特殊養殖方式是世界獨一無二的,現今除大陸福建尚有部分養殖外,金門可說是保有最完整「石蚵林」,金門天然潔淨海域之養殖孕育而成之石蚵,口感鮮甜美味Q實,有其特殊產業之價值。
今年「金寧鄉石蚵小麥文化季」活動最夯重頭戲「千人剝蚵體驗活動」,於15日下午15時開放民眾入場;尤其千人剝蚵場地外是金門最大規模的石蚵田,現場成千的男女老幼在長條棧板上剝蚵,熱鬧滾滾,有別於養殖蚵,金門石蚵是生長在石頭上,每天兩次漲退潮,以及陽光曝曬,天然的生長環境,讓石蚵口感吃起來,特別香Q彈牙!「千人剝蚵體驗活動」不僅可一邊欣賞浩瀚壯闊的花崗石蚵林,還能一邊親手剝石蚵,體驗金門獨有石蚵文化。

金寧鄉公所表示,本次活動採自由入座,開放民眾入場,坐滿為止;另剝蚵工具請自備,所剝的石蚵通通都可以免費攜帶回家。

金門縣農業試驗所表示,應金寧鄉公所邀請,協辦107年度之小麥石砢文化季,本所備有小麥手工藝親子DIY、小麥收成調理體驗、遊麥田等闖關活動,現場備有多樣安全蔬菜、爆麥香、小麥吐司、麥糊、麥麵茶等多樣產品,金門縣農業試驗所歡迎您。

自100年度起,金門縣政府便聚焦在金門餐飲業之整體品質提升上,期望讓觀光客玩得開心,除了住得好外,更要吃得好,近年來,金門在地特色食材發展出來的金門美食,有其獨特的競爭力與發展潛力!而金門縣政府除輔導業者維護傳統美食、開發創意料理外,更著重於餐飲業品質服務之提升與用餐環境改善,例如金門在地石蚵,由於體型較小、肉質緊實,鮮味也更濃郁,過去曾有參與的主廚,特地將在地金門石蚵與肉燥相結合,變成一道「黃金石蚵肉燥飯」呢!

據了解,金門縣金寧鄉石蚵小麥文化季的「千人剝蚵體驗」是金門家鄉盛事,天地渾沌大地孕育物種生息,金門除了耳熟能詳的高梁酒、菜刀和貢糖,當烽火煙塵潮起潮落,又隨著時間逐漸飄散,牠「石蚵」還能孕育滋養,提供人們蛋白質,在金門人的記憶裡,400餘年屹立不搖。 (部分照片由金門縣金寧鄉公所提供)





 
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