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2018年4月30日 星期一

首座紀念性建築活化有成 鶯料理轉身「鷲嶺食肆」重新風華

【記者于郁金/臺南報導】3年前指定為臺南市第一處紀念性建築物的鶯料理,近日委外活化有成!文化局委由美味求真股份有限公司(阿霞飯店團隊)經營管理,並將原「表棟」遺址延續鶯料理原有風格,重新建造為藝文複合空間,副市長張政源與阿霞飯店一同為新建物「鷲嶺食肆」進行揭幕儀式,期能重現鶯料理昔日夢幻料亭之風華。

微風徐徐,點燈揭幕儀式增添傍晚時分的臺南巷弄迷人氛圍,與會嘉賓如潮,除各級民代外,故宮博物院黃永泰副院長、臺南市台日友好交流協會郭貞慧理事長、綠手指生態關懷協會、臺南市土木技師公會黃武龍理事長,以及鶯料理創辦人天野久吉孫子天野朝夫也遠從日本前來,見證人間最美四月天,鶯料理風華轉身「鷲嶺食肆」。

張政源副市長指出,非常感謝阿霞飯店很大手筆地把這一棟建物蓋起來,更重要的是,這棟房子要捐給市政府;臺南以文化立都,有很多古蹟,很多的歷史建物,其中不乏像鶯料理這樣值得紀念的歷史建築,這幾年來,市府努力修復,如何使其永續經營,活化很重要。

張政源強調,人的年華會老去,但是有紀念性的建築物,是可以永久被留下來。截至目前為止,包括鶯料理,臺南市有22棟歷史建物、古蹟跟紀念建築,委外經營,市府希望透過民間、企業、社團的力量,活化古蹟、歷史建築,永續經營。

阿霞飯店第三代董事長曹淑華指出,當初是以回饋社會的心參與鶯料理整修,很高興今日終於看到超過90年的遺跡,展現不同的風貌,籲請各界不忘前來指教。

鶯料理創辦人天野久吉孫子天野朝夫指出,今日見到鶯料理再現風華,他本人有3個感謝,首先他要感謝前市長賴清德院長,4年前,讓建物成為歷史建築得以保存;第2個感謝則是指該處重新整修,儼然已成為一個觀光甚至是國際外交的場域;第3個感謝,連續4年天野朝夫都會把台南當成LONG STAY城市,而臺南人深切的招待讓他很感動,也因為這個原因,他主動扮演日本大阪及臺南交流的橋梁,推動兩地觀光。

文化局指出,鶯料理位居臺南市中心,其建築與空間呈現濃厚的日本傳統風格,占地共約200坪,日治時期有台南「地下決策中心」之稱,創辦人為天野久吉。基地北邊巷道設有雅致的迎賓門樓;入內佈置小橋流水、奇石異木的日本庭園;三棟建築採用傳統日式木構造,庭園西側是由約建於大正12年(1923)的「中棟」和「裡棟」所組合而成的主要建築,二棟之間留有戶外天井,而料理屋的正是入口就設於「中棟」;另在庭園南側,約建於昭和3年(1928)的「表棟」,其西側與「中棟」相通而形成完整連結的建築整體。


 
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