(影音新聞)讓愛『蔬』醒救地球 蔬一餐 救地球！ 大家一起來

【記者于郁金/連凱斐/臺南報導】蔬一餐能救地球！地球已負債，您知影嘸?根據報載，全球暖化與氣候變遷，已經讓人類今年只花了7個月又2天，就耗盡地球要花一年才能再生的資源；在這個人類賴以為生的地球上，究竟是人類需要地球，還是地球需要人類? 地球隨時都在自我調適與進化，而人類每過一天都是「賒帳」度日，您知影嘸?
    為因應全球暖化、氣候變遷，高雄榮總台南分院60週年院慶，8月17日特規劃辦理「讓愛『蔬』醒-救地球」活動，包含簽名連署、話劇表演、帶動唱、烏克麗麗表演、山地舞、手語表演、老歌新唱等，內容豐富多元。
    醫護要救人 救心 也要救地球
高榮台南分院有感於地球資源超支的趨勢，以及二氧化碳排放量高居不下，特於60週年院慶，配合慈濟基金會提倡111世界蔬醒日活動。代理副院長奚明德表示，慈濟基金會等多家民間團體以實質方式參與全球減碳行動，目的是喚起民眾對資源永續、生態保護的意識。
    奚明德指出，早日促成聯合國訂定每年1月11日為世界蔬醒日，是我們院慶活動最大的目標；醫護人員的職責是守護民眾的健康。而面對近年來極端氣候威脅全球，世界各大城市也相繼飆破40度高溫，異常氣候引爆層出不窮的災害，也加劇對貧窮和健康的威脅。
    該院職員工齊心表示「我們立誓要救病人，醫治病患心靈外，也要發心救地球。」除全院同仁參加外，並結合臺南榮家、臺南市榮服處、芝禾國際公司、溫田食品廠等民間企業公司，共同發心來響應世界「蔬」醒日，因為我們只有一個地球，需要大家一起來搶救，保護這顆美麗的藍色星球。

    讓愛「蔬」醒 救地球大家一起來
https://www.youtube.com/watch?v=0zGHlhq3PQY
    戀戀地球  讓愛「蔬」醒
奚明德強調，人人皆可盡己之力救地球，只要力行生活中的節能減碳，「少浪費、少吃肉、少暖化」，即可創造環境、人類與動物三贏的結果；院方為此特別與慈濟基金會規劃辦理「讓愛『蔬』醒-救地球 大家一起來」公益活動，內容以生動逗趣的童話故事表演為主軸，來說明每日五蔬果對人體的好處，除了帶來年輕活力外，更可淨化人體血管，降低各項慢性疾病的衍生；此外，活動也安排帶動唱、樂器表演、山地舞等精彩節目演出，場面活潑熱鬧，吸引眾多社區民眾參與。
     慈濟基金會大橋和氣隊長戴淵轉述聯合國氣象變遷小組(IPCC)表示，要救地球只有一個方法，就是茹素；因此，期待國人共同響應連署「聯合國111世界蔬醒日」運動；應對餐桌上的氣候危機，人人需要新思維；「每1人、每1天、每1餐」茹素，可以改變世界。

    每人素一餐 地球美三餐
奚明德表示，國人響應「111世界蔬醒日」，可以循序漸進方式逐步改變飲食習慣；日常生活中每人由每月1天蔬食，至每週1天蔬食，到每日1餐蔬食。
    奚明德進一步指出，1人1天三餐茹素，可減少至少2公斤的二氧化碳排放量；111萬人響應共同茹素1天，依據環境品質文教基金會研究數據，就能減少2,220噸二氧化碳排放，相當於7,400萬棵樹1天吸收二氧化碳的量；這項拯救地球的交易，是國人與環境雙贏。
    臺南榮家主任白永成表示，蔬食餐能淨化堆積於腸道內的老舊廢物，清除血液的髒污，又可以排出體內毒素與多餘的水份，帶來美麗又健康。
    臺南市榮服處處長何興隆強調，天天五蔬果，已被證實可降低癌症的發生率，國人飲食宜減少高油高鹽高糖的攝取。芝禾國際公司董事長周世豪風趣指出，天天五蔬果，健康跟我走；周世豪說，要達到五蔬果，只要減少肉類攝取量，增加蔬菜量；而增加蔬菜量可以先從增加半葷素的菜來調整，而最重要的是蔬菜與水果都要攝取足夠。
    溫田食品廠負責人黃明俊說，很多食品加工的背後，有許多看不見的化學添加物，正一點一滴吞噬著我們的健康；民眾將飲食調整為蔬食餐，才能帶動社區朝向健康的養生村。臺南永康復興里長李鎮國也現身分享並肯定蔬食所帶來的功效與好處並表示，每人茹素一餐，地球就能美三餐。(記者于郁金攝)