李耀泰醫師表示，不論是新鮮藍莓水果，或其果汁、藍莓粉、果乾，有助改善人體健康，分述如下：
(一)心血管疾病：許多文獻顯示，藍莓食品能降低總膽固醇、低密度膽固醇、血糖和血壓，即減少代謝症候群等，故能減少心血管疾病發生。
(二)失智：失智非老化現象，而是一種疾病，主要由心血管疾病和神經性疾病(如中風、巴金氏症)所引起；而藍莓中的原花青素和花青素能減少心血管疾病的發生，增強記憶力，降低失智風險。
(三)抗癌：藍莓有很強的抗氧化作用，能抑制腫瘤細胞的增生、增進自然凋亡，可用來預防許多癌症(如大腸癌、子宮頸癌)；同時在癌症治療後緩解期，亦能降復發風險。
(四)腸胃疾病：藍莓中的多酚能促進腸道中有利的益生菌，對許多腸道功能性腹痛、不適均有幫助，可加速腸子蠕動，減少便秘。
(五)肥胖婦女妊娠性糖尿病：藍莓含多量可溶性纖維，能改善血糖，尤其肥胖孕婦效果顯著，能降低妊娠姓糖尿病發生率。
(六)膝退化關節炎：研究顯示，藍莓含大量多酚，長期使用可改善膝退化性關節炎的疼痛和僵硬，讓行走步伐輕盈。
(七)乾眼症：藍莓中的左旋肉鹼(L-carnitine)和紫檀芪(pterostilbene)植化物，可改善乾眼症不適。
李主任認為，藍莓含多種類和大量營養素，特別是多酚，可減少心血管疾病、糖尿病、癌症和失智年長退化性疾病，因此被譽為超級水果(super fruit)或超級食品(super food)，成為延年益壽好幫手；他建議在食用新鮮藍莓前，先用開水浸泡20分鐘，將可能存在可溶性農藥去除，更加安全。 (郭綜合醫院提供照片)
分類：健康醫療
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