牛年圍爐最牛！麻辣45插旗臺南府城4款嗆辣曝光

【記者于郁金/臺南報導】牛年圍爐最潮！南臺灣朋友也有口福吃得到了！全「辛」吃法！和牛油鍋底×重慶麻辣鍋，4款「臺灣溫體牛」臺南才吃得到！乾杯集團旗下標榜全台唯一100%和牛油的重慶式麻辣鍋「麻辣45」揮旗南下，正宗重慶麻辣火鍋即將進駐「臺南」美食之都，期望讓南臺灣民眾體驗兼具味覺與視覺嗆辣享受；「麻辣45臺南府城店」於2月1日開幕，同時推出門市限定嗆辣版「臺灣溫體牛內臟」，藉此搶攻農曆年圍爐商機，成為今年年節最潮圍爐餐廳。

展店第一槍！「麻辣45臺南府城店」接地氣重磅登場，搶攻臺南火鍋紅海市場

乾杯集團今(110)年臺灣事業展店目標5至10家，首間展店地點選在有著豐富餐飲文化底蘊臺南，更一舉進駐百貨、飯店林立5星級地段「西門商圈」，將火紅臺北最高麻辣火鍋景觀餐廳「麻辣45」帶到南臺灣，推出集團旗下第2家麻辣火鍋品牌「麻辣45臺南府城店」。

臺南涵蓋多處古蹟與熱門景點，更富有「美食之都」之稱，許多在地小吃早已成為臉書、IG打卡指標，而在悠久文化積累之下，臺南人舌尖更有鑑定美食品味水準；乾杯集團觀察發現，臺南老饕們除了講究美食口味之外，裝潢海派、大器餐廳也成為聚餐、請客場合必要考量一環。

臺南西門商圈擁有多家飯店、大型聚會餐廳，不僅聚集各地的觀光客及商務客，同時也是在地在地人宴客首選之地；看準龐大聚餐商機，「麻辣45臺南府城店」有別於一般展店鎖定全方位用餐目標，此次鎖定目的型消費客群，除了將「全台首創100%和牛油重慶麻辣鍋」提供給饕客外，同時滿足在地人大方請客、多人辦桌「面子需求」，展現乾杯集團不畏疫情、持續拓展事業版圖強烈決心。

乾杯集團在臺南事業版圖已成功插旗「乾杯燒肉居酒屋」、「老乾杯」、「黑毛屋」3個品牌，今(110)年「麻辣45臺南府城店」再加入，不僅擴大營運藍圖，更因為麻辣鍋業態增加，大幅提升全牛利用率，為集團創造更大獲利結構。

過年來這吃才大器！「牛」年吃「頂級和牛油麻辣鍋」好應景

有別於在臺北「麻辣45」強調高樓景觀餐廳，「麻辣45臺南府城店」這次更接地氣，選擇坐落在國泰置地廣場1樓，斥資千萬打造70坪用餐空間，共82席次，一入店即可看到寬敞開放空間，期望打造出南臺灣豪爽霸氣氛圍，更能勾起客人在此大快朵頤歡樂情緒；店內貼心設置4個氣派獨立包廂，無論個人、家庭聚餐、請客招待、大宴小酌都適合。

「麻辣45臺南府城店」呼應重慶當地飲食文化，空間設計完整體現懷舊感現代主義風格，店內裝潢隨處可見中國傳統意象，像是鑲嵌中國傳統圖樣格柵，配上高高掛上大紅燈籠，以及特別從中國運來大紅色桌椅、長條板凳，營造出道地重慶氛圍；伴隨著100%和牛油麻辣鍋滾煮辛香料香氣，期望呈現給饕客有如置身在重慶當地品嚐麻辣火鍋絕妙享受，更能體驗視覺及味覺雙重魅力。

麻辣45最大特徵「九宮格吃法」，是重慶麻辣火鍋獨特的飲食方式，9個格子中的溫度不盡相同，分為「燙」、「煮」、「酣」3種功能，用來涮煮不同食材十分方便；其次為麻辣45使用全集團日澳和牛精煉出「頂級和牛油鍋底」，不僅保有一般牛油帶來溫潤，卻又不膩口，即便大快朵頤，依然清爽無負擔；第3特點「百種上乘食材」，不僅吃得到高等級日澳和牛、西班牙伊比利豬之外，更將引以為傲的牛舌與重慶老三樣毛肚、鴨腸、黃喉併稱為「麻辣4寶」，是麻辣45必吃招牌菜色，以及富含當地特色重慶炸酥肉、貢菜，都是老饕們必點經典料理；「四次上癮法則」為麻辣45第4個特色，不同於國人習慣台式麻辣鍋口味，重油、重辣重慶嗆辣，第1次吃會感到特別，第2次是美味，第3次則是想念，只要上門第4次就會愛不釋「口」，甚至上癮一輩子。

每日新鮮直送！麻辣45臺南府城店 限定開賣嗆辣版「臺灣溫體牛」

來到以臺南怎麼能錯過聞名「溫體牛」！為了讓南臺灣饕客品嚐到不一樣溫體牛，「麻辣45 臺南府城店」限定推出4道「臺灣溫體牛內臟」，包括「溫體牛心」、「溫體牛肝」、「溫體牛百頁」、「溫體牛心肝拼盤」，售價280至380元，每日限量供應；有別於傳統溫體牛肉湯，麻辣45「臺灣溫體牛內臟」堅持每日早上現宰現運，以4度C以下冷藏直送到店，趁著肉質軟嫩時切成薄片、新鮮上桌，再放入和牛油麻辣鍋中，以獨特九宮格吃法涮煮，呈現彈牙、脆口，充分融入了麻辣45獨門麻、辣、香，帶給饕客嗆辣版溫體牛美味。

分類：旅遊美食
標籤：麻辣45,

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