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臺灣海域的龍蝦品種達16種，居世界之冠，由於龍蝦深具食用、觀賞及藥用等多種價值，近年來已經有許多養殖業者嘗試人工繁殖，由於過程艱辛且技術性高，目前尚未普及化，南紡100嚴選團隊拜訪全台各個水產養殖場，終於找到養殖界享譽盛名的龍蝦達人，龍蝦達人因長年鑽研龍蝦養殖技術，對於龍蝦的習性及生長環境瞭若指掌，以獨門技術養殖全台少見的「甲殼素龍蝦」。
業者表示，一般龍蝦可食用的部分約有百分之37，剩餘的僅有硬梆梆的外殼，通常只能拿來熬湯或是直接丟棄，南紡100嚴選販售的甲殼素龍蝦百分之百整尾都可食用，口感比起一般龍蝦還更為爽口、鮮甜及有嚼勁，同時龍蝦外殼上的甲殼素，也經營養師認證富含多醣類物、蛋白質、維生素B12及鋅。
龍蝦達人表示，南紡100嚴選販售的甲殼素龍蝦經過專業真空急速冷凍，保留龍蝦完整的新鮮度，宅配到府的龍蝦，無論是炒九層塔、清蒸、焗烤、蒸蒜泥皆美皆適合，就連廣東菜譜中也有記載所謂的「龍蝦三食」，也就是所謂的肉生吃、製作芝士伊麵及熬粥，連殼帶肉一起食用的龍蝦絕對是民眾一輩子要品嘗過一次的美味。
南紡購物中心表示，歡慶中秋節，即日起，南紡100嚴選全台獨家推出「甲殼素龍蝦」，每隻特價1,980元，三隻特價3,800元，甲殼素龍蝦因養殖技術門檻高，數量相當稀少，是闔家團聚嘗鮮的全新選擇，想搶先品嘗百分百龍蝦的民眾可要加緊腳步，搶購連結「https://www.ts100.com.tw/」，商品內容依網站公告為準。
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