金大×廈門味霖餐飲簽署產學合作 做為兩岸產學合作啟航

【記者于郁金/金門報導】國立金門大學創新育成中心結合金大食品科學系辦理「兩岸餐飲食品(食安)產業創新研習」，邀請兩岸三地之食品研發、餐飲連鎖、新零售通路、數位行銷、康養文旅、廈門餐廳經營業者，以及在地生技青創家等9位講師，進行1天半研習及2天考察交流活動，並於9月20日上午由金大育成中心李金譚主任、廈門味霖餐飲管理有限公司劉孝生總經理簽署「兩岸餐飲食品人才培育產學合作計畫」，雙方將在廈門市同安區味霖海鮮漁港餐廳設立金大學生餐飲文旅人才就業創業實訓基地。

國立金門大學表示，廈門市同安區味霖餐飲管理有限公司致力於餐飲產業鏈發展，目前擁有3,000平米海鮮餐廳及1間食品加工廠房營業規模，除經營高檔閩南海鮮料理外，亦積極朝向多元化的連鎖與投資發展；該公司劉孝生總經理藉此次來金門出席研習發表大陸餐飲產業運營趨勢之外，並透過金大育成中心協助與食品科學系商討多面向交流合作方案。

金大育成中心翁朝安專案經理表示，推動兩岸產業群聚落地金門，以及媒合在地青年與金大學生就業創業機會，是該中心結合金大就業輔導暨校友服務中心首要目標；特別是針對金大各科系專業研發領域，且能呼應金門未來發展定位，因而本次聚焦在餐飲食品產業，做為兩岸產學合作啟航；日後該中心更將陸續推動與觀光、運休、長照、社工及護理等系相關大健康文旅產學合作，以及與資工、電子等科系相關跨境電商、大數據產學合作。

校方表示，金大育成中心預定10月上旬在廈門市同安區味霖海鮮漁港餐廳揭牌，成立金大學生餐飲文旅人才就業創業實訓基地，透過金大育成中心做為兩岸平台，雙方攜手合作打造「短期實習、落地實訓、就業輔導、新創孵化」餐飲創客平台，從建立顧問導師智庫、兩岸院校、研究機構合作、大企業通路合作、現代化的管理人才培訓、創投媒合…等，積極爭取各級政府相關扶持政策，並面向整合臺灣各大學之餐飲、觀光、長照等相關科系，落實兩岸産學合作具體行動，促進閩台兩岸跨區域食品安全、餐飲文創、鄉村旅遊深度交流，發展可落地的創新創業與新創產業群聚效應。(照片由國立金門大學提供)

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