見苦知福灑愛種子 師生暑假自費「柬」單愛

【記者于郁金/連凱斐/綜合報導】國立高雄餐旅大學17名師生，利用暑假自費前往柬埔寨暹粒省大芒果高中進行為期14天國際志工服務；除保有一般國際志工以英文教學、臺灣文化交流與建設服務外，高餐大國際志工服務隊分享領隊及餐廳實務等餐旅知識，提供當地學生職涯規劃另一選擇，另協助改善當地校園與家庭環境，設計具有臺灣傳統文化活動，甚至傳授珍珠奶茶DIY；學生志工們從當地學子克難環境正向看待人生，深刻體會到生長在臺灣的幸福。

由陳昭南、陳昱儒2位老師帶隊的高餐大新南向國家暑期國際志願服務隊，透過願景青年行動網協會與當地合作協會CYA，協助聯繫大芒果高中及社區，進而促成此次合作。陳昱儒感謝學校支持，補助學生來回機票費用、行前培訓費用，減輕學生負擔並提升專業能力、學習正確志工觀念，加上當地志工、協會協助，讓活動順利進行與圓滿結束。

15名服務隊隊員含括餐旅、廚藝、觀光、國際等四個學院的學生，將學校傳授的餐旅專業知能與實習實務經驗，製作成各式海報與輔助教材，利用分組入班教學、戲劇演出、實例演練，將領隊實務及餐廳實務的知識帶給學生，啟發當地高三學生對於餐旅、觀光的認知，進而提供當地學生未來職涯發展更多選擇。

除教導當地學生餐旅相關知識外，師生們還協助當地社區學校建設花園及走道，優化學生上課環境，分組到當地學生家中協助環境整理，教導臺灣料理及寫春聯，並舉辦臺灣文化推廣活動，帶給當地學生、志工、社區民眾臺灣傳統遊戲體驗、珍珠奶茶DIY，推廣臺灣文化，犧牲奉獻的精神以及無私的付出，獲得當地師生的歡迎及好評。

志願服務隊隊長戴子翔說，2年前暑假跟著國際志願服務隊到越南中部陪伴關愛小學生，相較之下，柬埔寨學生更辛苦，有人為了上學，頂著高溫烈日來回步行30公里甘之如飴，課堂上認真專注眼神傳遞「上學是幸福的」，看到他們過著物質條件差的生活，更加感恩生在臺灣與珍惜資源，為了自我磨練，現在睡覺都不開冷氣。

負責餐廳實務教案江欣諭回憶說，教室裡沒有明亮的日光燈、冷氣，沒有投影機，也沒有1人1個的置物櫃，牆壁上滿是手工畫出來的教材，有元素表、三角函數的算式，當地孩子更沒有手機、網路等生活娛樂，下課就是幫忙家裡跟農作，甚至面臨休學做工支撐家計，在臺灣視為理所當然的事物，對柬埔寨來說都太奢侈了。

高餐大校長林玥秀表示，教育是孩子脫貧的希望，師生們跨越千里送愛到柬埔寨，不僅落實高餐大「人文化、國際化」的辦學理念，也拓展學生視野、關懷國際社會以及培養人文素養，藉由見苦知福學習感恩與培養慈悲心，進而發揮所學專長，實現青年承擔社會責任的承諾。

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