跑馬燈

2019年2月3日 星期日

(影音)士子之心禮親茶道 建成國中茶香滿室 戴羽禎:重拾華夏瑰寶-孝道精神

【記者于郁金/臺北報導】臺北市立建成國中與國際扶輪3520地區青少年交換委員會於1月28日在該校2樓大禮堂舉辦「士子之心國際文化交流茶會」,為外國青少年帶來一場中華文化的學習饗宴,由戴羽禎老師與12位茶藝老師司茶,透過茶道之沏茶、賞茶、聞茶、飲茶,帶領國際學子了解「奉茶為禮尊長者,備茶濃意表濃情」生活真意;活動溫馨熱絡,拉近學校師生、國外學子朋友彼此間距離,會後大夥相見歡大合照,為當日活動畫上圓滿句點。

2019士子之心 禮親茶道 建成國中茶香滿校園
https://youtu.be/p9NZkTIho8Y
1月28日下午13時30分,12位司茶者在月映千江茶文創協會創始人暨南華大學公民素養陶塑計畫講師戴羽貞老師號召率領下,整裝帶齊泡茶器皿與個人的私房茶,齊聚於臺北市大同區(長安西路37-1號)建成國中2樓禮堂,於當日14時準備為來自世界各國的交換學生分享中國固有文化「禮親茶道」精神;與會包括臺北市立建成國中校長黃啟清、國際扶輪3520地區邱麗秋及青少年交換委員會代表等。

當日由戴羽禎老師深入淺出的講解「禮親茶道」,為國際青少年友人,說明茶道精髓,而建成國中家長會前會長邱元昭現場即時翻譯,透過她細心翻譯,讓參與當日國際青少年更深刻了解戴羽禎老師講解內容;此活動亦在各方熱情接待下,增進與建成國中親師生之友誼。

即將於今年2月24日至大陸甘肅省蘭州西北師範大學(位於敦煌莫高窟)戴羽禎老師表示,重拾華夏瑰寶-孝道精神「禮親奉茶」,藉由中國茶道禮儀,融合感恩,尊親觀念,課程中讓我們省思的是「富過三代才知吃穿,物質生活富足了,如何讓精神脫離貧困?要如何富而好禮?美學與感性,雍容與氣度都在其中,有錢有富裕的環境,不會將你的教養自動升等,國家有錢沒品味,永遠是蠻邦;一流的美食,幾流的吃相?一流的茶品,幾流的覺知?」就讓自己和下一代,有一流的禮儀和一流的應對吧!

邱元昭表示,今日又是一年一度臺灣國際扶輪青少年交換協會(TRYEMP) 在建成國中舉辦國際交流「茶道」活動的日子,由戴羽禎老師所率領來自臺灣各地10餘位茶師們,特地來到建成國中,佈置精美茶席,準備了難得高檔臺灣好茶,招待這些來自世界各地交換高中學生們,進行「一期一會」難得盛會;希望透過茶文化推廣,讓這些國際交換生(還有建成國中的學生)能認識臺灣好茶,更學習到中華文化的精華與精神「禮親茶道」、「奉茶」,一杯茶一份感恩!

本活動以傳統中華文化為媒介,促進國際交流,透過擔任親善大使接待各國交換學生,增進學生國際視野,並提升世界公民的素養;今年活動舉辦已進入第4年,由臺北市立建成國民中學與國際扶輪3520地區青少年交換委員會攜手合作,接待國際青少年友人,結合了建成學子多元學習的成果、國際文化的交流,讓學校透過傳統文化之交流,培養國際觀,向世界傳遞真、善、美的普世價值。

戴羽貞老師表示,此活動為國際扶輪3520區主辦之國際青年交換(RYE)計畫寒假文化活動,透過禮親茶道、溫暖遊子士子之心的茶會活動,會中她向國際青少年朋友講解「禮親茶道」,此活動充分表現寓教於樂的精神,在無私分享中,引導他們認識茶文化的博大精深,亦讓海外學子充分享受「茶人的熱情」,果真天下茶人是一家。

戴羽禎感性表示,今天是個既開心又有意義的一天,異鄉遊子,需要温暖!我們真心付出,他(她)們有感受到!茶香撲鼻!遊子的歡笑聲,聲聲入耳,茶師燦爛的笑容,證明了今天的國際青少年學生寒假文化活動,圓滿成功。

根據維基百科資料顯示,臺北市立建成國民中學簡稱建成國中、建成,位於臺北市大同區的一所國民中學,草創之初,沿用位於臺北後車站臺北菸廠之舊房舍倉庫做為辦公及教室用,歷經改建。舊校地現為臺北車站旁交九用地開發區,五鐵共構之臺北轉運站。該校現址位於臺北市大同區內,臺北市政府舊址,與臺北當代藝術館共用。..東西兩翼古蹟教室:該校具歷史性的舊校舍之一。

校方表示,溫暖遊子的心,國際扶輪3520區主辦之國際青年交換(RYE)計畫;寒假文化活動,禮親茶道,士子之心茶會活動,圓滿!謝謝茶師們美美的心,暖暖的茶,外籍生驚喜的表情,超可愛的赤子之心,歡樂連連,總之,感恩,共好的一場士子之心茶會。

黃啟清校長在臉書分享表示,建成日常在地國際,一期一會、一年一度扶輪社國際交換學生的文化活動,選擇建成國中做為交流的平台,我們努力將傳統文化轉化為國際親善的媒介,讓親師生共同為國民外交盡一份心力!801班英文歌唱揭開序幕,國樂班的雙人中國笛接續上場,戴羽禎老師(12位茶師)的茶道課程(品茶、奉茶、禪茶)為主軸,最後在阿昭會長(國際主持人)穿針引線下,巧妙呈現在地傳統文化!感謝建功里里長夫人麗秋姐的牽成,教務處金泉主任、怡君組長的課程規劃,學務處其陸主任、淑美組長的活動安排,總務處惠文主任場地協調,因為大家的努力,扶輪社特別答應建成國中,特別給予國際交換學生的名額,建成孩子們,咱們有福了!

此次活動舉辦「禮親奉茶」,為提倡現代禮親尊師之道,以師茶禮敬父母或啟發智慧的恩師;強調孝親、人倫的回歸,重拾華夏文化瑰寶、孝道精神;當日「士子之心國際文化交流茶會」12位司茶人為伍聖傑(一玄法師)、李蓁銀、鄭酈瑄、陳季莘、萬慧娟、祁冠妤、李化芝、童惠貞、柯惠娟、蔡素琴、楊欣、汪文芳(太老師)。

戴羽禎表示,士子之心,「士子」,男子的美稱,亦指學子、讀書人、豪門、士族子弟;「士子之心茶會」,暖心的外籍生國際文化交流茶會,當日圓滿達陣;感恩13位茶師熱情相挺,「禮親茶道」,當日乃是恭敬的為師長奉茶,並相互给予祝福;施比受更有福!2018期許自己手心向下,開心付出!點亮世間盞盞心燈。

戴羽貞進一步表示,12席12顆心,茶席美麗,心情更美麗!士子之心,外籍生文化交流茶會,我們的用心透過語言及翻譯,相信外籍生都感受得到,茶香無國界,司茶人準備約1至2款以上私房茶,希望人人有茶喝;感恩茶師寒冬送暖!相挺2019士子之心,外籍生交流茶會,感恩並祝福!有這麼多位茶人付出!

戴羽禎就「茶席的佈置秘訣~定中心」說明:在乾淨的茶盤或潔方上,先把壺(主角)放上,自己正心端坐,和壺是彼此正對著;之後的其它茶具再依自己的人體工學適當的距離,陳列要順手,太遠肩膀會傾斜,不跨壺要知進退,杯子要直線排列或弧形、或兩兩平行皆可;席上可以插小品文人調的花、或迷你盆栽,儘量不要用假花;煮水器可以是酒精爐座、或插電的隨手泡,但一定要穩,且放在兒童不會觸及的地方;行茶時不要茶匙、茶杯齊飛,像打仗一樣,一個動作結束,再下一個動作,不要左右開弓;任何器具有始有終的復位,乾乾淨淨、清清爽爽的結束,讓下一位好收、或好施展茶藝;其實與做人一樣,幫自己定位好,要有原則,知道自己要什麼,不要人云亦云;有時一堆善意,卻是鋪往地獄的一條路,「定中心」是茶席的秘訣!共勉之!

戴羽禎老師就「精進茶師該具備的六大基本功~六式泡茶法 之介紹」:
1、小壺泡茶法:最普遍且最深植民心的傳統沖茶方式,壺的材質有陶、瓷、石、玻璃….等多種不同材質,適用於熟茶的沖泡,以紫砂及朱泥是最適合的材質,本次以搭配潔方呈現的潔方小壺泡,表現出小壺的雅淨,用飲杯品嚐而聞香杯品香氣,雖是傳統及普遍,卻能品嚐到茶的真味。
2、提樑泡茶法:製成茶壺的成功率而言,提樑跟同型小壺的成功率比例是1/3,而提樑的特殊掌壺方式,更是能顯出提樑泡的優雅,流行於明,清之間的提樑,歷經百年的歷史洗禮,近代更以紫砂呈現提樑百態,利用紫砂透氣性強,保溫性高,沖泡高山茶,充份表現出茶的韻味及提樑的優雅,實在是相得益彰;因為有樑的關係,置茶和注水,都是45度角方向,中指輕扣抵壺紐,不要壓住氣孔、不要很僵硬的持壺,是心平氣和時,壺才會更安全;提樑壺展演完畢,不用掏出茶葉,只需夾一點葉底放在賞渣盤上,供大家欣賞即可,和小壺泡比起來,提樑是小壺泡的晉升版;但每個人天賦不同,有提樑壺的就可以多練習,茶的世界多元繽紛,不同的茶器有不同的樂趣,「茶道酬真,天道酬勤」多多練習,才是王道!
3、蓋杯泡茶法:原本是將沖茶,品茶合而為一的蓋碗飲茶方式,明清時,因其簡便而受到各個層級的青睞!近代蓋碗更成為沖茶單一功能的茶器,選用碗瓷製蓋碗,利用其密度夠、散熱性強,簡便的操作方式,沖泡輕焙火的茶及香片,更能享受那茶的芬芳,飲茶時選用白瓷寛口矮杯,在整體搭配來說,將追求一份速,簡的品茶境界。
4、茶碗泡茶法:始於唐代的飲用方式,剛開始是以食器代替茶器,到後來才慢慢有將其定在茶器的特別定位,不但區分了食器及茶器,還有它獨特的歷史定位,從飲用花茶到現代以湯匙泡茶分杯,這一步步的演變,除了人們的巧思還有歷經時代變遷的洗禮;現在我們沒有侷限在以碗喝茶、或以碗茶泡茶,本次的表現方式是以碗為沖茶器,利用湯匙分杯,在快慢中取得平衡,讓品茶者喝到均勻的茶湯更頂技巧;本次以茶盞的呈現,除了呼應茶碗的型式更顯現了,新的茶藝風範。
5、雙杯泡泡茶法:「雙杯 」指的是高的聞香杯和矮的就口杯,看似陣仗不小,但用在優質高香的臺灣烏龍茶系列,非常登對,「聚香」能讓我們喜聞高香,「扣杯」是扣住香氣,「翻杯」是訓練手眼協調,請同學多練習,記住 !不拿聞香杯來就口,那是基本知識和禮貌;聞香盃的茶湯輕轉於就口杯時,請勿下意識抖杯(想把茶湯抖乾淨),耐心行茶品字三口,慢慢品飲,才是王道。
6、茶娘泡茶法~茶娘泡介紹(大壺茶的泡法):大壺定義簡言之就是壺較大,容量較多,大約明朝開始盛行,自明太祖廢團茶,推行散茶衍生而來,早期是家庭必備茶組,有時是女方的嫁妝放在客廳桌上,為平日飲水便利及待客奉茶之用;大壺泡茶時,需注意置茶量少一點,浸泡時間勿太久,更要注意溫度如果溫度不夠,就像是浸茶(風味盡失);目前大壺一般人使用重視便利性,故可視個人需求選擇茶類,一般青茶烏龍茶或綠茶適合用瓷器、普洱茶適合日本南方生鐵壺、紅茶則適合用玻璃壺來表現;大壺泡又叫「茶娘泡」,「茶娘」使用日本鐵壺,象徵整體茶組的「母」,而群繞的飲杯則為「子」,在鐵壺的沖泡過程中,雖然也是求速、求簡,但更添加了一份如同母親對孩子的呵護;而泡茶過程中,也可借由這簡便的茶組,在家或戶外都能由沖泡這壺茶開始,如同茶器的 「母」,用溫和性質的茶湯,呵護著代表「子」的茶杯,一般去經營這一份得來不易的親情溫馨;大茶的呈現方式,一樣時間溫度和置茶量的環環相扣,沒有被特別提出,是商業價值低,進餐廳的大茶或奉茶都是免費的,但用心泡,茶娘泡一樣有美好讓人驚艷的表現成績,所以不管大壺、或小的紫砂,能泡出好茶,才是終極目地,共勉之!










沒有留言:

張貼留言

 
Blogger Templates