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2019年2月25日 星期一

安全鮮果好滋味 歐雲明「三畝庭果園」有機無花果上市

【記者于郁金/連凱斐/臺南報導】位於臺南市佳里區「三畝庭果園」,農場主人歐雲明農友,在102年決定返鄉務農的那一刻,即致力於生產完全不使用農藥的水果,透過幾年來經驗的累積,不斷的修正及精進栽培技術,終於在105年取得有機轉型期驗證,目前農場的驗證面積已達1.2395公頃,主力生產品項為無花果,另有少部分文旦柚、玉荷包、檸檬等果品,他認為生產自然安全又健康的農產品,才能對得起臺灣的這片土地及願意花錢購買的消費者!

歐雲明農友表示,選擇栽種果樹而不是蔬菜,也是從自然上思考,果實為傳宗接代,它是希望你摘食而非抗拒你去摘食,也不飼養家禽,因不願剝削動物,他個人是以這樣的理念來從事果樹的栽培管理,希望所生產的產品有益於大家的健康。

轉換跑道當農夫 有機栽培為職志
歐雲明農友務農前,曾任職於知名會計事務所及多家上市公司,專長在設計規劃及財務管理,他認為從事農業耕作沒有退休年齡的限制,因此毅然於50多歲即離開朝九晚五的上班族日子,並自年邁的雙親手中接下務農的棒子,轉換生活型態投入果園的管理經營;返鄉的第一個決定,就是以生產完全不使用農藥的水果為目標,寧可歉收或賣相較差,也要提供健康又安全的食物給消費者,憑著這樣的信念,堅持以無農藥的有機方式栽培。

用生態平衡的角度 打造有機無花果園
歐雲明認為既然要走有機的路線,對於園區環境中的任何蟲害或是農務的施作,就必需從生態平衡的角度去做規劃,讓田區的果樹及病蟲草害能共榮共存,因此他以增加溫(網)室棟距、提高設施高度,配合棚架栽培及整枝修剪技術、滴灌給水、走道鋪設雜草抑制蓆、敷蓋稻草,以及放養雞鴨鵝等果園設計配合生態農法,將果園打造循環共生的生產環境,他的果園除了通風涼爽外,亦大大的降低了病蟲草危害,也讓嬌嫩的無花果能在溫(網)室內順利的成長茁壯,並能達到周年生產的目的。

開發多元加工品 提高產品附加價值
另外,有機栽培雖然品質絕佳,但是因為不使用農藥,常遇到表皮賣相不佳無法出貨、量產時採收不及或通路受阻的窘境;歐雲明為了解決這樣的問題,除了和酒廠合作,成功開發出純天然釀造的無花果酒、酵素及醋等自有商品外,並和鄰近的庭園餐廳及冰果室合作,將無花果製成餐飲及雪淇冰,此外還將修剪下的無花果葉,製作成手工皂,他認為農產品應該積極開發多元的加工品,才能提升產品的附加價值,讓農民獲得合理的收益。

有機無花果新鮮上市 歡迎支持選購
農糧署南區分署長姚志旺指出,無花果果實非常的柔嫩且富含水分,果皮又薄如蟬翼,加上成熟時果實尾端裂口的表徵,過去在運輸上十分不易,因此在臺灣早期多以果乾型式販售;近年來因為臺灣有機農友栽培技術提升及冷藏運輸通路的改良,加上政府積極投入資源協助有機友善農友搭建溫(網)室設施、農機具及加工設備、肥料資材等補助措施,讓農友能順利的在臺灣生產有機無花果,消費者也才有此口福,在最短時間內吃到最新鮮的國產有機無花果。

歐雲明農友表示,農業沒有退休年齡,臺灣的農業最壞情況已過,自己在這兩項認知下,於50多歲毅然離開朝九晚五的上班族日子,轉換生活型態至果樹的管理經營,自年老雙親手上接手原有的土地,並再承租部分土地來經營,除原有的由雙親栽種的文旦果園、玉荷包果園以外,由我新種的果樹則選擇以溫室種植無花果、無農業設施的檸檬,所有果樹完全不使用農藥,寧可歉收或賣相較差,也不為提昇產量或使賣相漂亮而使用農藥。

然不使用農藥,在亞熱帶氣候及濕度高的南台灣,果樹有可能好收成嗎?歐雲明表示:「我認為可行,基本上,有能力先不以收入為主要考量,就可先立不敗之地,麻豆文旦在臺南市麻豆區以有機栽培方式,已有多人栽培多年,就是成功案例;以我管理玉荷包為例,截至2015年,已5年完全不噴農藥,荔枝細蛾如何防治?套袋就可以了,其他病蟲害呢?我以剪掉嚴重病蟲害的枝條方式處理;因為果樹本來就有它的再生能力,很快就又健康茁壯長給你看;另也因這個年紀了,經濟壓力不大,所以可以堅持原則,生產自然健康的食物給消費者及自己家人。」

歐雲明農友表示,他於民國103年7月取得「三畝庭(sun moon farm)」商標註冊證,3畝面積不大,寄寓100坪的小農地起始,採精緻手法、行自然農法,「庭」則寓意農地環境接近庭院園藝的經營,使人樂於親近,悠遊於內;他一定要將此「三畝庭」品牌做好,提供優良自然的產品給消費者,亦希望有消費者認同我的栽培方式,願意購買享用我的產品。

歐雲明農友感性地說,他很感謝政府現在大力支持慣行農友轉型有機栽培,給予許多輔導資源,讓他的有機無花果能順利且穩定的生產,也更堅定他要繼續走有機的這條路。現在正值有機無花果產期。南區分署呼籲消費者,多選購國產有機蔬果,以行動支持本土有理念的有機小農。












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