第3屆高雄下酒菜料理競賽香港邀請賽圓滿達陣

【中華海峽兩岸新聞報記者于郁金/綜合報導】高雄市政府經濟發展局配合高雄啤酒節，舉辦下酒菜料理競賽，今年6月20及21日首度跨海前進香港，舉行「香港高雄跨國邀請賽」，並邀請今年高雄下酒菜美食評審團、及「高雄啤酒節下酒菜料理競賽大使」藝人郭靜，共赴香港促動美食經濟蓬勃交流。

高雄市政府經濟發展局自2013年起配合高雄啤酒節，舉辦下酒菜料理競賽，今年(2015)已邁入第3屆，高雄啤酒節結合高雄下酒菜料理競賽，透過高雄在 地精選食材的使用，運用自家最擅長的料理方式，結合煎、烤、炸、蒸、煮、滷等不同的工法，透過高雄在地精選食材的使用，創意呈現全新的下酒菜美食，選出最和味的下酒菜料理，展現專屬於高雄獨特的多元料理文化，讓料理層次再進化。

高雄市政府經濟發展局表示，本次前往香港除宣揚高雄下酒菜料理外，更希望能從中挑選出正港味的香港下酒菜美食，並在7月17日至7月19日高雄啤酒節期間，與臺灣店家進駐下酒菜食堂。

2015高雄下酒菜料理競賽分為一般店家組、YES燒燴組，今年6月開始進行比賽，以3階段評選選出優勝店家；第一階段採網路票選，全民上網投票，自己的 下酒菜自己選，並從參賽店家攤商中，選出網路人氣前40名，晉級第二階段；第二階段則採評審團試吃評選，邀請到高雄美食達人金憲璽、洪堃耀、專家代表机義雄師傅等，組成專業評審團，親臨店家攤商試吃評分，並各評選出4名及12名晉級決賽；第三階段於電視節目「國光幫幫忙」及高雄市區舉辦現場料理決賽，最終選出優勝2家店家，以及6家攤商進駐2015高雄啤酒節大會食堂。

第一階段網路人氣票選結果已於6月12日出爐，店家組由河邊餐廳等10家店家入圍，YES燒燴組則由李家南京冰糖醬鴨等30家攤商入圍；目前競賽已邁入第 二階段實體店家試吃評選，由於本階段將直接考驗店家、攤商的料理實力，每位參賽者無不卯足全力，把拿手私房菜端出，希望進入總決賽，獲得更多曝光機會。

此次6月20及21日「香港高雄跨國邀請賽」中，邀請到的店家分別有廣東燒味餐廳、阿鴻小吃、西貢勝記海鮮酒家、拍板小館等10家港味餐廳，並由高雄下酒菜美食評審團評審主席許銘春律師、高雄美食達人金憲璽、專家代表机義雄師等，選出2家最下酒的港味料理店家，並邀請進駐高雄啤酒節。

由於這次前往香港行銷成功吸引當地媒體關注，也讓原本報名邀請賽的香港店家，無不卯足全力端出自家的招牌料理，甚至加碼許多道人氣小吃，提供評審品嚐，經由評審兩天的試吃，同時考量到來臺灣的可行性，最終將由越滿居及萬芳冰室進駐啤酒節大會食堂進行台港下酒菜PK。

高雄下酒菜美食評審團評審主席許銘春律師表示，香港有「美食之都」之稱，其歷史背景讓料理，融合了各國的特色，與臺灣小吃的美味程度，不相上下。

這次評選過程當中有許多香港店家指出，「香港店面租金高，希望有機會到其他地方展店」。高雄市政府經濟發展局專門委員黃彥毓表示，下酒菜料理競賽的海外行銷活動，未來將會是高雄招商的管道之一，這次進行香港邀請賽時，有四、五家店家表達進駐高雄的意願，回台後，將會提供單一窗口進行相關的服務協助，從今年的首度海外行銷，希望未來將各國美食匯集到高雄，打造高雄成為國際啤酒都亞洲美食城的形象。
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