白河榮家供膳再升級 翻新廚房硬體基礎

【記者于郁金/臺南報導】為全面提升住民長輩餐飲衛生與供膳品質，白河榮家近日正式啟動「長青樓廚房重整工程」；目前工程團隊已全面進場施作，展現榮家積極翻新老舊硬體、追求高標準食安決心；期盼透過徹底環境再造與空間優化，為長輩打造出一座安全、衛生現代化備餐環境，從源頭把關每一口的健康。

本次工程採取「全面刨除、重新規劃」高標準施作，走進施工現場，可見團隊不僅出動機具進行深度地坪與牆角破除，更將小型挖土機駛入室內，展開大面積開挖與廢土清理；隨後再以高壓水柱強力沖洗管溝，確保每個細節都處理到位，為後續重整打下最穩固基礎。

本次重整重點著眼於廚房基礎設施升級，除重新鋪設防滑耐磨全新地磚，也將大幅強化地面排水系統，徹底改善潮濕問題；此外，為落實環保與衛生，原有油水分離槽將重新分割為三個獨立槽，以提升油污過濾效能；同時全面優化供電線路，確保未來各項大型廚具設備運作安全與穩定。

姚辰惠家主任表示，短暫施工陣痛期是為了長遠服務升級，施工期間已嚴格要求工安品質，並妥善規劃供膳替代方案，將對住民用餐影響降至最低；期許工程完工後，廚房能以明亮、乾爽且安全新面貌啟用，讓工作人員在優質環境中，持續為長輩端出健康安心佳餚。