大員皇冠煉瓦鐵板燒「旬味鰻魚宴」夏限定饗宴登場

【記者于郁金/臺南報導】盛夏來臨，日本自古流傳「土用丑日」食用鰻魚補充元氣飲食文化，象徵迎接炎夏、滋養身心；台南大員皇冠假日酒店館內「煉瓦鐵板燒」以此為靈感，即日起至8月31日推出期間限定「旬味鰻魚宴｜鐵板燒套餐」，以職人鐵板料理技法詮釋夏季旬味，邀請饕客在鐵板香氣與細膩火候中，感受旬味文化與職人料理交織出季節饗宴。

鰻魚向來是夏季餐桌上經典食材，細緻柔嫩肉質富含鮮甜滋味，經鐵板高溫炙烤後更能完整鎖住油脂與香氣；本次煉瓦鐵板燒嚴選優質鰻魚，以2種不同風味呈現其迷人特色，白燒保留鰻魚最純粹鮮美，搭配蒲燒醬汁及有馬山椒，展現鹹甜交融、層次豐富日式風味，讓賓客一次品味不同料理手法所帶來細膩變化。

除了鰻魚主角外，套餐同步獻上海虎蝦、南非鮑魚等海陸珍饈，並提供美國菲力牛排、台灣松板豬、紐西蘭小羔羊排3款主餐擇1，搭配星鰻野菜沙拉、旬彩刺身、季節湯品佐蒜香起士軟法、鰻魚箱壽司、手作甜點、當令水果及飲品，從前菜、主菜到甜點皆完整展現鐵板料理講究食材原味與層次搭配精神，也讓整套餐點更具豐富性與儀式感。

為呼應土用丑日節氣文化，即日起至8月2日凡點用旬味鰻魚套餐，即可獲贈日本人氣「小雞蛋蛋酒」乙杯(50ml，價值242元)；此款特色酒以日本秋田縣日之丸酒造釀製純米酒為基底，融合蛋汁與糖調製而成，入口綿密滑順，帶有濃郁蛋香與溫潤酒香，為夏日限定饗宴增添不同風味體驗；數量有限，送完將以同等價值酒品替代。

台南大員皇冠假日酒店總經理石益鳴表示，煉瓦鐵板燒透過優質食材結合職人料理精神，將各地飲食文化與在地餐飲體驗相互結合，讓賓客在享用美食同時，也能感受不同文化所蘊含故事與生活美學；此次煉瓦鐵板燒推出旬味鰻魚宴，不僅希望呈現鰻魚最鮮美季節風味，更期待透過鐵板料理職人細膩演繹，帶給消費者兼具視覺、味覺與文化體驗夏季盛宴。(飲酒過量，有害健康，禁止酒駕)(未成年請勿飲酒)