崑山科大陳宇姿國際咖啡拉花賽奪金 餐飲×藝術發展跨域長才

【記者于郁金/臺南報導】一杯精緻咖啡，承載不僅是技術，更凝聚著餐飲人長時間淬鍊與努力結晶；崑山科技大學餐飲管理及廚藝系應屆畢業生陳宇姿從高中打工時期便與咖啡結下不解之緣，不僅在職場持續累積營運實戰經驗，校內更積極拓展學習領域，考取甜點、酒類與烘焙相關證照，更發揮繪畫專長，擔任精品咖啡研習社活動長期間，協助設計社服與賽事紀念服裝，她將熱愛化為專業，逐步走出屬於自己發光軌跡。

陳宇姿高中就讀國立中興大學附屬臺中高級農業職業學校餐飲管理科，她當時半工半讀，晚上上課，白天則在公益咖啡廳擔任實習店長，並開始接觸咖啡拉花與甜點製作。

陳宇姿回憶：「一開始其實奶泡一直打不好，後來逐步掌握拉花技巧，每當客人收到飲品後會開心拍照打卡，都讓我更有成就感」。升大學前的暑假她也透過「青年暑期社區職場體驗」持續擔任專案助理，協助經濟弱勢孩童進行飲料調理、烘焙等職能課程，同時累積繪畫技藝。

在崑山科大餐飲系就讀期間，陳宇姿持續挑戰自我，從為顧客沖煮飲品，進一步走向競賽接受評審檢視，榮獲第23屆金爵獎國際餐飲大賽「職業大專咖啡拉花創意組」全國第4名；並在2024年AFA韓國世界廚藝大賽勇奪咖啡拉花藝術金牌，這場競賽令她尤其難忘，比賽須在限時內完成包含兩個圖案組合拉花，並以英文說明作品理念，對她而言是一大考驗。

為此，陳宇姿在賽前積極練習拉花技術，反覆聆聽並精進講稿發音與表達能力，比賽當天，她更是現場唯一不需翻譯、全程以英文完成介紹選手，清晰表達獲得肯定，也讓她深刻體會到努力累積成果。

除競賽表現亮眼，陳宇姿亦積極考取「國際馬卡龍設計師證書」、「和菓子練切藝術國際認證」、「荷蘭初階威化花藝術國際認證」、「日本酒侍酒研究會清酒侍酒國際證照」、「餐飲採購與供應管理師、「WSET 葡萄酒第一級認證」、「烘焙食品麵包丙級」、「SCA咖啡初階」等專業證照，同時參與精品咖啡研習社，擔任美宣與活動長，負責活動策劃、執行及影像製作等工作，並進一步統籌崑山盃手沖咖啡賽事整體規劃與執行。

陳宇姿也持續發揮繪畫專長，除了優化社團服裝，更為崑山盃設計專屬LOGO，並加入贊助廠商商標製作賽事紀念服，展現跨領域整合實力。

在投入咖啡專業之餘，陳宇姿同樣對甜點領域充滿熱誠，為強化相關專業，她自去年8月起於台南晶英酒店點心房展開為期8個月企業實習，負責飯店自助吧與下午茶甜點製作與裝飾，在多元競賽、實習與活動歷程中，她將餐飲技藝與藝術美感相互融合，形塑出獨具風格專業特色，不僅累積扎實技術，更成為邁向未來餐飲職涯重要養分。

大學四年轉瞬即逝，陳宇姿表示，最大收穫不僅是專業技能提升，更在於找到真正熱愛且願意長期投入方向，她特別感謝施智偉老師在求學期間鼓勵與支持，也感謝曾獲2024年WCC世界盃拉花大賽臺灣選拔賽奪冠的陳修醫學長及多位朋友協助。

「宇宙裡有數不清星星，卻找不出兩顆一模一樣的」！這句話也成為陳宇姿信念，她認為每個人都有獨特價值與位置，只要持續精進能力，終能在適合領域發揮所長，未來她將持續

深耕甜點與咖啡產業，在餐飲產業穩健實力，綻放獨特耀眼光芒。