金門大學育成中心 9/19-20辦理兩岸餐飲食品創新研習

【記者于郁金/金門報導】國立金門大學創新育成中心舉辦「兩岸餐飲食品(食安)產業創新研習」，將分別於9月19日(四)上午9時至下午17時30分假金門大學陳開蓉會議廳、20日(五)上午9時至12時於理工大樓201階梯教室舉行，本研習由國立金門大學食品科學系合辦，經濟部中小企業處及金門縣政府建設處指導，並邀請金門縣工商發展投資策進會、國立金門大學就業輔導暨校友服務中心、元傳生物科技企業社聯合協辦；歡迎有興趣地方業者及鄉親，可電洽(082)313-942免費報名。

本次研習課程內容豐富，除由金門大學食品系系主任李欣玫副教授及賴盈璋副教授分享食品產業與研發趨勢，更邀請來自廈門味霖餐飲管理公司劉孝生總經理發表大陸餐飲產業創新運營趨勢，同時亦有臺灣知名品牌再造暨數位轉型工作室李建勳顧問、馬來西亞Asia BD & Content marketing陳嘉璇行銷規劃師、果子創新國際股份有限公司許富凱顧問，針對餐飲數位行銷、數位社群宣傳、新零售趨勢及餐飲連鎖創新經營做精闢分析。

另外，金門在地講師則由青年創業家許明耻發表創立元傳生物科技企業的歷程及商品研發案例，金大育成中心翁朝安經理淺談食養農創與大健康產業的心價值，他也將分享與廈門大學「我知盤中餐」大數據助農平台產學合作的案例。

金門大學表示，創新育成中心除了既定之培育目標外，更積極推動兩岸相關企業落地進駐金門，並透過整合產官學資源之務實聯盟機制，逐步打造金門成為該中心聚焦之產業群聚基地；故本研習目的除將台灣顧問、業師及廈門業者凝聚金門交流外，更將與廈門味霖餐飲管理公司簽署產學合作，以金門做為兩岸餐飲人才培訓、儲備及商品研發之實訓基地。

金門大學研發處產學合作組組長兼創新育成中心主任李金譚指出，為推動經濟部中小企業處108年度「中小企業創新育成機構發展計畫」，金門大學創新育成中心聚焦於培育輔導食品科技、觀光休閒及文化創意三大產業核心，透過近半年之資源整合及產學合作與進駐，將逐步朝向連結大數據、數位經濟做為創新營運與行銷的工具，明年度更將透過培育企業之專業與資源，定位在整合食農與文旅產業群聚，搭建兩岸及國際跨境電商的平台。(照片由金門大學提供)

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