西餐多樣味蕾粉絲驚艷 南紡購物莫凡彼擄獲客心

【記者于郁金/臺南報導】這間賣的餐點種類非常多樣化，有瑞士原裝進口的冰淇淋、咖啡外，南紡購物中心2樓莫凡彼咖啡館在菜單上更經由團隊不斷研發改良，以道道是好菜精神開發出義大利麵、披薩、排餐等近40道餐點，店內每逢用餐、下午茶時間，總是吸引饕客一再光顧，品牌成功背後隱藏著百富通集團總經理方立寰想向民眾分享冰淇淋美味初衷，以及團隊十幾年來堅持與努力。

原本以冰淇淋聞名全世界的品牌莫凡彼，由百富通集團接下臺灣的代理後，經過團隊十幾年來的耕耘，其中研發部門不斷以頂級、創新、新鮮為靈感開發餐點，加上行政主廚親自走訪分店聽取各地顧客的回饋，藉此理解每個地區的差異性，調整出最適合各地的口味，菜單上道道精心研發的西式料理早已擄獲民眾的心，讓莫凡彼在台灣不再只是知名冰淇淋品牌。

莫凡彼咖啡館店內餐點多以臺灣當地食材製作，其中熱門餐點櫻桃鴨胸芥子義大利麵，特選用宜蘭櫻桃鴨煙燻製作，義大利麵上頭再灑上微酸的芥子帶出煙燻鴨肉的香氣，獨特的搭配讓顧客回味無窮，另外店內推出不久的漁夫燉飯也是最近的高人氣餐點，燉飯特別加入海膽、魚卵提味外，更有新鮮蝦子、蛤蠣、透抽等豐富配料，入口便能感受到各種海鮮在口中釋放海洋風味，飯後再品嘗由瑞士產地直送的莫凡彼冰淇淋，多樣化的品項選擇滿足眾多顧客的味蕾。

適逢考取高中的暑假，方立寰的父親方子雄董事長帶著他前往瑞士遊玩，恰巧在旅程中品嘗到莫凡彼的冰淇淋甜點，當時的美味讓他留下深刻印象，因緣際會下，13年前，剛來臺灣銷售卻不斷踢到鐵板的瑞士莫凡彼集團，品牌CEO找上百富通集團詢問銷售莫凡彼冰淇淋意願，心中早已對莫凡彼留下深刻印象的方立寰相當興奮，下定決心要將記憶中美味推廣給臺灣的消費者。

業者表示，百富通集團接下莫凡彼品牌代理初期，單純銷售頂級冰淇淋的方式始終無法讓品牌在臺灣提升知名度，直到2004年，集團董事長方子雄、總經理方立寰決心放手一搏，一改以往銷售策略，開起餐廳來推銷冰淇淋，經過研發團隊不斷創新開發，美味且獨特餐點在市場上大受歡迎，莫凡彼逐漸在臺灣打響名號，成為提供好吃的餐點、感動服務、快樂回憶的餐飲品牌。