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2019年1月31日 星期四

西港胡麻加工品飄香 料理做菜好滋味

【記者于郁金/連凱斐/臺南報導】胡麻又稱芝麻,是滋補養生的好食材,可直接食用、入菜、製作食用油品或做為糕餅、點心之佐料、餡料等;胡麻主要產區在臺南,其中又以西港胡麻最為知名,西港農會以傳統冷壓製油法製作香醇國產胡麻油,更研發多種胡麻優質加工品,請大家一起來品嘗這飄香好滋味。

農糧署南區分署表示,107年全台胡麻栽培面積約2080公頃,臺南市栽種胡麻面積約占全國70%,其中西港區全年種植面積約255公頃,是臺南第一;胡麻籽粒富含優質蛋白質、脂質、膳食纖維、鈣、鐵及維生素B群等營養素,胡麻油更是富含不飽和脂肪酸的健康好油,國產胡麻質優新鮮,加工製成的國產胡麻油營養價值更高;西港農會胡麻加工廠已經取得ISO22000及HACCP兩項國際級驗證,農藥殘留檢驗更要經過三階段嚴格把關,胡麻在田間種植就要檢驗一次,收成胡麻籽檢驗一次,榨成油品再檢驗,以保障消費者食的安全。

西港農會胡麻相關產品以「胡麻嫂」為品牌,麻油製作以傳統冷壓方式,每一滴麻油都經過焙炒、散熱、碾碎、蒸熱、榨油、成型六道工序製成;麻油產品除了黑麻油,還有製作清麻油,將芝麻焙炒約一、兩分熟,味道、氣味都比較清爽,也是料理的好幫手;農會除麻油系列更研發生產有巧果、芝麻糖、芝麻醬、芝麻粉、芝麻包子及麻油達等系列伴手禮,這些優質的國產農產加工品都是年節送禮的好選擇,過年期間拜訪親友別忘了帶著西港農會「胡麻嫂」陪您拜年,產品訂購專線「臺南市西港區農會」,電話(06)795-5217、(06)795-6909)。



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