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2018年3月15日 星期四

地中海飲食有哪些好處?營養師帶您體驗不同文化

【記者于郁金/臺中報導】15日上午,豐原醫院營養科舉辦「護心益智-地中海飲食」活動,該院在1樓大廳準備蕃茄、起司和堅果提供民眾食用,並分享近年來地中海國家為降低心血管疾病,所推出的地中海飲食作法與飲食方式。

豐原醫院營養科營養師賴侑伶表示:根據衛生福利部國民健康署102年至105年的「國民營養健康狀況變遷調查」,18歲以上高血脂盛行率為22.6%,反觀地中海國家的民眾,心血管疾病發生率較低。

營養師賴侑伶指出,主要是地中海民眾在傳統飲食裡會添加番茄、洋蔥、大蒜、深海魚、橄欖油等食材,這些食材對心血管都有著很重要的保護作用,以簡單、清淡和富含營養的飲食,強調多吃全榖根莖類、蔬菜、水果、豆類、堅果類食物,其次可選擇魚類、海鮮類取代紅肉,烹飪時多以橄欖油為主來代替動物油。

豐原醫院營養科營養師賴侑伶表示:任何的飲食方式,除了要適量、平衡為原則,還要搭配每日運動、及健康、樂觀的生活方式,才能讓飲食發揮功效,真正降低心血管疾病。

3月23日下午兩點到四點半,院內聯合病友中心將舉辦「好心」這樣吃,認識地中海飲食手做DIY,歡迎心肌梗塞病友踴躍參與,體驗不同風情的飲食文化。



 
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