台南老爺行旅「意料之外神展開」特展與旬味新菜同步亮相

【記者于郁金/臺南報導】當文學躍上銀幕、風味融入創意，一場新穎的感官提案正悄然展開！台南老爺行旅13日宣布，全新特展「意料之外神展開：踏上文學銀幕奇幻之旅」正式開展；同時，甘粹餐廳發表全新旬味料理，從展覽到餐桌，一次串聯雙重體驗；國立臺灣文學館館長陳瑩芳、劇團「影響．新劇場」團長暨藝術總監呂毅新，及多位藝文界貴賓特出席記者會共襄盛舉。

台南老爺行旅總經理李俐玲表示，很榮幸能承接原於國立臺灣文學館展出「意料之外神展開」，並結合旅宿空間重新詮釋，讓展覽在不同場域延伸新的觀看視角；展覽以文學與影像間跨界對話為核心，回溯日治時期到當代文學被轉譯為影視敘事歷程，從貼近庶民生活台語電影，到1960年代瓊瑤愛情電影與「三廳電影」風潮，再到1970年代武俠改編熱潮，及1980年代臺灣新電影革新語彙，透過相片、影像與書籍等媒介交織呈現；本次特展於台南老爺行旅8、9樓展廳展出，展期至2027年4月30日，誠邀民眾一同回望不同時代文化景緻。

陳瑩芳提及，感謝台南老爺行旅提供優質展演空間，讓她能一同見證「意料之外神展開」特展再度「神展開」，也讓原本在博物館展出文學能量，能跳脫傳統框架進入旅宿場景，不僅延續文學與生活連結，更讓在地民眾與來到臺南的國際觀光客，都能看見臺灣故事生命力。

陳瑩芳指出，隨著解嚴後創作環境開放，加上近年國際影音串流平台進入臺灣，文學改編影視迎來嶄新發展，本次展覽不僅梳理臺灣文學與影視IP改編《前世今生》，更可見證臺灣文學改編與影像崛起和演變。

為進一步延伸觀展體驗，李俐玲分享，台南老爺行旅也規劃暑假限定活動，將推出4場由劇團「影響．新劇場」結合展廳空間打造互動戲劇導覽「開機Rolling！文學上映」，分別於7月4日、8月1日、8月15日及8月22日下午15時登場，讓靜態展覽轉變為現場真實上演文化場景，帶觀者穿越回臺灣文學與電影交會關鍵時刻；活動預計開放民眾憑台南老爺行旅消費發票優先報名，邀請觀眾一同感受文學作為影視改編靈魂魅力。

不只展覽呈現「轉譯」與「再現」概念，甘粹餐廳5月推出全新主菜同樣充滿驚喜！由擁有逾25年餐飲經驗主廚許德正領軍，融合東西方料理手法與多元食材，打造多道兼具層次與創意料理，包括潮州滷水鴨腿、甘旨西京燒烤鮸魚、波特紅酒慢燉美國和牛肋骨、迷迭香紅酒燉羊膝與台式塔香三杯猴頭菇細扁麵等料理，為顧客開啟一場橫跨台式、歐式、日式、中式等多國類型料理「世界慢燉」尋味之旅。

許德正說明，潮州滷水鴨腿以潮州經典滷水配方慢火滷製，精髓在於「酒制桂蒂」獨特香氣為基底，加上南薑和沙羌醇厚風味、經典香料配方與熬製高湯等，造就濃郁馥華香氣口感，可謂層次豐富經典中式佳餚；甘旨西京燒烤鮸魚嚴選鮮嫩鮸魚，佐以日式西京味噌醃製入味，再經炙烤呈現外層微焦、內裡細嫩多汁口感，帶出日式料理細膩雅緻；台式塔香三杯猴頭菇細扁麵則以猴頭菇取代肉品，結合台式經典三杯風味，搭配細扁麵吸附醬汁，口感鹹香Q彈，是道兼具風味與口感創意蔬食料理。

李俐玲表示，台南老爺行旅此次以「從銀幕到餐桌」為策劃主軸，串聯展覽與美食，不僅展現旅宿空間多元文化能量，也期望打造可看展、可品嚐美食的一站式體驗，讓民眾親自走入這場初夏「神展開」，細細品味文學影像時代流轉，及餐飲創意詮釋。(于郁金攝)(飲酒過量，有害健康，禁止酒駕)(未成年請勿飲酒)

(以下台南老爺行旅提供照片)