當天屈阿貞老師親切地為長輩示範如何製作肉桂捲，首先將麵團桿成60cm長方形，表面均勻地塗上調好的肉桂奶油內餡，接著將麵團捲成圓條狀，而後用細線將麵糰分割，切面朝上擺進已經放入碎核桃和焦糖淋醬紙模內，發酵60分鐘後塗上蛋液，送進預熱180度烤箱烘烤約20-25分鐘上色，出爐輕敲後放置涼架放涼即完成。
葉伯伯和妻子張阿姨第一次參與製作烘焙麵包活動，在屈老師教導下，非常熟練捲麵糰和分割，切割出來麵糰完整美觀，做完之後非常開心也很有成就感；而烘焙過程中散發肉桂香氣，及出爐後大夥品嚐自己親手製作肉桂捲麵包，讓長輩們感到幸福洋溢。
彰化榮家主任蘇再勝表示，榮家長期致力於安排多元活動，讓長輩在樂趣中獲得成就感與人際互動，透過烘焙活動，不僅能活化長輩手部功能與認知能力，更能引導情緒表達與促進社交互動，是兼具療癒與學習最佳方式；此次特別感謝屈阿貞老師與樂多工作坊專業協助，並要感謝張榮發慈善基金會贊助樂齡課程經費，讓長輩們享有一場溫暖又實用烘焙體驗，增添生活中更多美好回憶。
分類：國防
文章
沒有留言:
發佈留言