敏惠醫專葉至誠校長提到，教育部從2010年起發起第1屆「祖父母節」，訂每年8月第4個星期日為「祖父母節」，學校作為教育角色，希望推廣尊老愛老理念，鼓勵年輕一代尊重和珍惜高齡長輩；為此特別結合遠東科大餐飲管理系專才，由該校教授與研究生共同研發司康配方中加入臺南出產黃豆粉，黃豆富含豐富營養與優質蛋白質，所含蛋白質量高達38~40% ，不僅含量豐富且品質良好、易消化，被歸類為良好植物蛋白質來源，甚至有「田裡的肉」之稱，很適合長輩食用；期盼在活動輕鬆氛圍下與長輩「豆」陣玩、「豆」陣吃、「豆」陣笑哈哈！
全程參與地住民姜阿姨說，身為黑龍江省人，自小就對各式麵食愛不釋手，非常享受製作點心療癒過程，這次剛好藉由榮家辦理烘焙課契機，特別向老師討教製作方式，期待與親朋好友相聚時，可展露自製小點，讓親友感到長輩們住在榮家晚年生活，宛如在家依樣溫暖。
榮家表示，姜阿姨和現場長輩都很投入在做司康上面，從一開始都不會，到後面慢慢將成品做出來，長輩都感到非常高興、有趣，望著剛出爐美味司康，同桌秦伯伯還笑著說「這英國的甜點似乎也帶有黑龍江味呢」！
副主任林富珍表示，本次特別邀請專業烘焙老師親自授課指導，鼓勵家區內長輩走出房門來互動學習，並利用教學過程使長輩了解適合自己食材，製作出既健康又美味點心，體驗烘焙樂趣與成就；同時也讓榮家長輩成為學生認識老化歷程與悅納老年世代「老師」，除增進學子與長輩間互動、同樂，讓長輩感受學子們關心和尊重，凝聚情感，有愛與關懷陪伴注入，讓學習跨出教室，讓青銀共食到青銀共樂，共創高齡友善服務發展。
分類：國防
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