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2023年8月29日星期二

中華醫大USR×玉井青農親子食農學習營 從食材變桌上美味 體驗思考人類與大自然關係

【記者于郁金/臺南報導】趁著暑假尾聲,中華醫事科技大學USR團隊與玉井在地青農合作,舉辦親子食農經濟學習營,體驗採果、採菇,並DIY手作窯烤披薩,親子合作完成從食材摘取變成桌上美味樂趣,思考人類、食物與大自然關係。

中華醫大USR團隊與玉井在地青農合作,利用暑假結束前最後週休假期,舉辦「山中小教室─食農經濟學習營」活動,內容結合生態導覽、採果和採菇體驗、窯烤披薩DIY、綠色循環經濟介紹等,吸引多組親子報名參加。

活動由玉井在地青農蜜旺果舖的果農賴永坤、圃圃豐養菇場菇農蘇建誌,帶領親子進行生態講解,並引導大家親自手摘手作,感受「食育」趣味與魅力。

玉井地區盛產芒果、芭樂等水果,參加親子都來自都市化臺南市區,多數吃過芒果等水果,卻不知果樹長什麼模樣,在玉井青農賴永坤帶領下,帶大家認識各式不同品種芒果,也直接到果園講解「芒果的一生」;聽完芒果介紹再親自品嘗新鮮芒果切丁,個個吃得津津有味。

賴永坤表示,透過實際視覺(看顏色)、聽覺(聽講解)、觸覺(摸摸看)、嗅覺(聞聞看)、味覺(品嚐酸甜滋味),讓小朋友更加了解芒果多樣性,有助小學員留下深刻印象。

除了體採芒果,吃芒果,大小學員也在前往參觀圃圃豐養菇場,實地了解菇農如何將視被農業廢棄物的木屑,化身為栽培各種菇類的菌菇栽植太空包,當菇類成長採收後,太空包裡的菇肥回饋大地,滋養其他農作物,實現零浪費的綠色循環經濟。

活動中更安排親子們分組將採收來水果和菇類,洗淨備妥,DIY做成各式窯烤披薩作為午餐享用,從採收到上桌,最短時間內體驗食物美好滋味。

帶隊中華醫大王靖婷老師表示,「山中小教室─食農經濟學習營」以華醫USR團隊為橋樑,將臺南溪北淺山地區的美好介紹給大家,同時透過營隊活動,讓學員實地理解食農教育和循環經濟,對於實踐全球永續目標意義。(中華醫事科技大學提供照片)


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