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2021年4月22日星期四

臺南精品咖啡評鑑成績揭曉

【記者于郁金/臺南報導】臺南市政府為行銷在地咖啡產業,提高品質與國際級精品咖啡接軌,連續第9年舉辦的「110年臺南市咖啡評鑑活動」,成績於今(22)日揭曉;臺南市持續提高生產品質與後製技術,今年由來自在地咖啡農種植的30支咖啡生豆參與國際級規則的評鑑,非常特別的是由東山高峰咖啡園同時獲得冠軍與季軍,分別86.29分及85分,亞軍為十萬咖啡85.21分。評審陳婉甄表示,今年前5名分數都達84分以上,臺南咖啡豆品質與日俱進。

市長黃偉哲表示,前3名生豆將代表臺南市參加由行政院農業委員會辦理「2021臺灣國產精品咖啡豆評鑑」,同時薦送美國咖啡品質協會(Coffee Quality Institute,簡稱CQI)爭取國際權威的精品級認證(Q Certificate)臺南市自102年起至109年參加評鑑,協助薦送的生豆累計已有21支獲得國際級認證,期望能夠再創佳績。

臺南市去(109)年正式開辦東山咖啡產地標章,目前已有16家業者獲得認證,市府也積極向中央爭取經費,攜手在地協會鼓勵這些品質保證的業者至臺北展售,提升臺南市咖啡能見度及行銷效益。

農業局長謝耀清表示,臺南市主要咖啡產區於東山區,咖啡栽植面積約54頃,產量約70公噸;優質氣候條件,加上農民用心栽培管理,生產的咖啡品質優良香氣濃郁,每年辦理咖啡評鑑都是對農民咖啡品質年度考核,透過評鑑促進咖啡農相互砥勵成長。

謝耀清說,臺南市咖啡農透過栽培管理改善及嘗試栽種阿拉比卡種不同品系,如黃波旁、薇拉沙奇、波旁等,並提升後製技術,透過不同後製處理方式,除了保有臺南市特有咖啡香醇原味,更提升口感層次,品質及風味晉升國際級水準。

農業局表示,今年再次邀請由蔡治宇、陳婉甄、鍾文軒、廖玉萍、胡善緯、王聖詠老師們組織「臺灣咖研究室」團隊評鑑,每位皆有全國多場評鑑賽事經驗,運用專業並輔導農友在咖啡種植及後製技術提升,使臺南市咖啡產業更進一竿。






中華鱻傳媒 臺南精品咖啡評鑑成績揭曉

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