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2018年9月4日 星期二

臺南首家無毒衝浪雞前進府城 元榆牧場進駐南紡購物美食街

【記者于郁金/臺南報導】由3位愛好衝浪年輕雞農創立元榆牧場,臺南首店正式進駐南紡購物中心,販售各種衝浪雞料理、滴雞精及甘蔗雞飯等美味,肉品採用無毒飼養且放養長達16週的黑羽土雞,肉質自然結實鮮甜,不禁令人垂涎三尺,已吸引大批饕客上門嚐鮮。

為讓臺南鄉親品嚐原汁原味的衝浪雞料理,元榆牧場特準備每日現做甘蔗雞、鹽水雞,於南紡購物中心地下1樓獨家販售,現場也有冷凍真空包裝衝浪雞料理、滴雞精。業者表示,牧場堅持以無毒養殖方式飼養雞隻,皆選用養殖16週以上的黑羽土雞,雞隻於低密度的牧場生長,如同住在大海般自由奔放的環境,肉質結實鮮嫩且少脂肪,亦定期進行雞肉藥物殘留檢驗,零藥物殘留的送驗結果優於國家檢測標準。

元榆牧場老闆陳立言指出,原在科技業擔任工程師,因為嚮往自由生活,選擇離職返鄉準備轉換跑道,協助家人飼養雞隻期間,遂萌創業念頭,立志打造無毒飼養事業。

創業初期,陳立言堅持採用不投藥、不打抗生素的方式飼養雞隻,豈料,爆發雞瘟,造成養雞場內雞隻大規模死亡,眼見投入的心血瞬間化為灰燼,虧損的不僅是金錢,亦對自己堅持的理念產生動搖,是一次沉重打擊,一度要放棄自己的信念,但當陳立言想起,提供民眾無毒食物才是良心事業,讓他咬緊牙根,透過不斷嘗試及改良,所謂天道酬勤,終於摸索出成功的飼養之道。

緊接而來是另一重大困難-通路,陳立言和妻子莊又端、衝浪夥伴江本渝3人,不畏風雨在街頭發放傳單,卻收不到任何廣告效益,因此他們改變推廣方法,逐步踏遍全台美食展、試吃會、小農市集,採用面對面方式接觸消費者,將消費者的建言累積成為研發及改進動力,即使在寒冬中刷鍋子,雙手乾裂流血也甘之如飴;幾年過去,元榆牧場經營小有規模,仍不斷堅持研發新產品。

陳立言表示,創業過程如同海浪起起伏伏,透過團隊的堅持合作,加上不斷行銷推廣,從無到有的辛苦歷程,已和許多消費者成為好朋友兼粉絲,隨著科技發達,已可透過網路購買產品,但粉絲們照舊回直奔門市直購,對陳立言來說,看著現切的雞肉被消費者一口吃光,就是獲得最大掌聲及鼓舞,未來將一本初衷,堅持販售無毒食品,把衝浪雞的美味推廣給更多消費者。



 
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