2023年9月16日星期六
2023年9月15日星期五
南臺科大辦南臺灣食安論壇 維護食品安全×開創永續發展
【記者于郁金/臺南報導】南臺科技大學秉持實踐大學社會責任,維護臺南府城食品安全之宗旨,於今(15)日南臺科技大學念慈國際會議廳舉辦「第7屆南臺灣食安論壇」,繼第1屆主題—食安風險管理、第2屆主題—法律與業者自主管理、第3屆主題—回顧與前瞻、第4屆主題-食品安全文化之展望未來、第5屆主題—防範食品詐欺暨臺灣食安願景之探討、第6屆主題—輸入食品源頭管理與食品安全之探討,今年針對食品安全永續發展議題,延續前1屆對於輸入食品源頭管理與食品安全之探討,進行產官學界及跨部會公平客觀的論述,期望集結產官學界意見達成共識,配合中央政策,協助食品業者在輸入查驗及輸入管理措施上實施自主管理,確保食品衛生安全,亦讓臺南市食安管理體系可以更完善,輸入食品及相關產品既合法又有保障,消費者可以更安心,共同維護臺南美食之都之美譽。
2023年9月14日星期四
台糖長榮酒店川粵宴:川流長粵~辛有所蜀 9/16起麻香鮮嫩創藝獨饗/影音
【記者于郁金/臺南報導】台糖長榮酒店(台南)之長園中餐廳,以台粵中菜立足臺南逾19年,遠近馳名且港點粵菜廣受老饕們喜愛,今年特別邀請聯合利華飲食策劃團隊異業合作於9月16日推出全新川粵宴「川流長粵~辛有所蜀」美食節活動來回饋愛護我們的顧客,以保留傳統「食在廣州,廚出鳳城」順德菜系的鮮、嫩、爽、滑食材刀工,創意結合川渝巴蜀的麻、辣、香、鮮、辛等美饌特色,精心拆解傳統經典框架,突破8大菜系之廚藝融合,呈現出16道川粵新式菜品;更於9月14日活動記者會當日,由兩家品牌行政主廚聯合展現粵菜精湛廚藝,再以變化莫測川劇變臉演繹新派川菜神奇之技法,來詮釋「川粵合併」2大菜系一次滿足之寓意!誠摯邀請各界一同鑑賞此次融合感官味覺兼具全新美食體驗。
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