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臺南市黃偉哲市長表示，首先我們恭喜這一次入選的業者，入選代表全台民眾以及專業評審的肯定。再來也要感謝臺南各區餐飲業者踴躍參加活動，還沒有入選的業者不要氣餒，臺南美食的高水準有目共睹，市府團隊的心目中，每位業者菜品都非常有資格也有機會成為最後一輪TOP10；按往例《米其林指南》完整名單會於8月公布，在此前，市府團隊必定會卯足全力協助餐廳業者與小吃店家；也請各位業者繼續加油共同為進軍台南米其林加把勁；在這邊也要對米其林指南的主辦單位隔空喊話，快來「台南米其林占星嘉年華」活動官網看看臺南有哪些值得秘密探訪的好餐廳，不怕語言不通，官網另有英語版本供外籍人士參考。
臺南市政府觀光旅遊局郭貞慧局長說，輔導臺南美食觀光推向國際，並順利上榜米其林指南是觀旅局當前之重要目標之一，此次活動的重點不在業者或菜品評分排名，而是行銷臺南美食，給予臺南餐飲業者網路、社群曝光之機會，不只要幫助臺南業者增加米其林摘星機會，也期望藉此達到觀光產業共贏；不僅是活動至今獲獎的)40道菜品，目前透過活動蒐集到300多道菜品，每一道都是業者用心與巧思下的結晶值得推薦給大家；歡迎民眾上網參考、搜尋美食並實際走訪府城品嚐佳餚，活動下一次評審結果還請大家拭目以待。
台南市政府觀光旅遊局表示，為達到活動協助臺南各餐飲業者宣傳之宗旨，儘量避免遺珠之憾，活動每月前十強菜品及特評審獎菜品於活動官網頒發徽章後將不再納入下一次評審；總計60道菜品入選，故下一次評審還有20道菜品有機會入選!全民網路票選活動，業者報名與民眾票選同步至3月25日，請尚未報名的業者，還沒投票的民眾，隨時透過官方網站報名、賞星；每位報名的業者參賽菜品都有機會透過官網首頁輪播曝光，活動結束後也會被收納到為這次活動特別編輯的台南美食地圖小冊；另外，米其林指南中除摘星餐廳外，同時會收錄必比登推薦，必比登推薦是以能以新台幣千元以下吃到三道美味佳餚之中價位餐館、小店、夜市或街邊攤販為對象。
觀旅局指出，為回應廣大台南小吃粉絲的訴求，同時增加上述餐飲類型業者被收納入必比登推薦之機會，觀旅局也於3月1日推出巷口推薦活動，歡迎民眾至官網推薦心目中第1名的臺南小吃店家(同1人可推薦複數店家)並賞星！(照片及圖由臺南市政府觀光旅遊局提供)
活動完整名單一次看：
巷口推薦頁面：
分類：旅遊美食
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