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2020年8月6日 星期四

煙波早堂 晨起開講 會說話在地早餐 用食材軼事開胃

【記者于郁金/綜合報導】最奢侈的早餐,是能真實享用到具深度且富含故事性的食材本質,為新的一天帶來幸福感及正能量;為此煙波國際觀光集團全新企劃「煙波早堂 晨起開講」早餐概念,以早餐體驗為載體,傳遞食材故事性,同時強調與在地的連結,讓更多的饕客與料理進行兼具溫度與深度的對話;煙波早堂餐車於晨起開張,呈上主廚細心現煮的當地特色料理,喚醒您的味蕾,慢饗煙波式味覺旅行!

煙波集團旗下飯店於即日起,推出當館早餐限定之在地特色料理,臺南館推出「臺南鹹粥」是討海人的飽腹帖方,由虱目魚骨熬成濃郁湯體,加入虱目魚肉和煎香土魠魚碎肉,入口滿是鮮甜海鮮滋味,能如此肆意享受海味的豐饒,是臺南人的專利,每日早晨來一碗鹹粥是充沛精神來源,更是復刻著共同的歷史記憶。

另外,新竹湖濱館推出新竹明星特產組合「蝦汁貢丸米粉」,選用海瑞貢丸和在地米粉,以鮮美蝦高湯做完美襯底,米粉吸附蝦湯清爽鮮甜,貢丸Q彈多汁,加上油蔥、香菜等提味配料,每一口都能感受到主廚的用心款待。宜蘭養鴨業興盛,此次於宜蘭館推出「藥燉櫻桃鴨肉麵」,選用油脂少、肉質細嫩的櫻桃鴨種,加上主廚特選中藥材與鴨骨燉煮高湯,凍豆腐吸飽湯汁精華,畫龍點睛的以人蔘藥酒增加香氣,讓旅客記住屬於宜蘭的味道,暖胃又暖心。

蘇澳四季雙泉館的特色早餐料理「蘭陽西魯肉」源自宜蘭早期好客的農村人招待家中貴賓的佳餚,隨時間演化,變成婚宴喜慶必備的手路菜及國宴美饌;料理點綴上方的炸蛋酥則是偽裝成肉的小巧思,白菜的香味四溢,味道樸實且道地;而相較於知名的臺南小卷米粉,花蓮館「小卷雞湯米粉」湯底多了更繁浩的手藝堆疊,以燉煮數小時雞湯沖入碗內,鮮甜蘿蔔、米粉與小卷隨湯流轉,瞬間的滾熱溫度,將海鮮的鮮甜及清而不膩的雞香濃縮成一碗海陸精華,晨曦之時佐碗低調又奢華的特色料理,愜意舒心。

煙波國際觀光集團全新早餐企劃「煙波早堂 晨起開講」,以充滿故事性的早餐融匯當地人文與風情,讓旅客在煙波集團各館享用早餐時,感受所在的城市輪廓及歷史脈絡,透過早餐時間享受一場富足且燦麗的城市巡禮,為生活鋪陳深度儀式感,提醒喜愛嚐鮮的旅客千萬不要錯過!









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