月餅吃不完？該怎麼處理不浪費呢?

 【中華海峽兩岸新聞報記者于郁金/綜合報導】儘管餿水油風暴影響全台，衝擊今年月餅買氣，雖然中秋節剛過完，但是家中肯定囤積不少月餅，這些月餅也許對某些人覺得好 吃，但是對絕大部分家庭，應該認為是苦差事，尤其保存期限多半不長，然而若一直擺著放到過期，又讓人覺得很可惜，「我們一家才三口人，長輩或鄰居好友送了 愛心月餅，可是我們本來就不大喜歡吃，難道真的等著過期扔掉嗎？」有這種煩惱的人，絕對不是少數，唉！....秋節買來或送來的月餅該怎麼辦？

由於月餅是高鹽分、高脂肪和高膽固醇的食物，即使是冰皮月餅，也含有高糖分，所以食用月餅要適量，通常，未拆封的中秋月餅，保存期限在1個月左右，已經拆 封則應儘速吃完，或存放冰箱內，以保持新鮮度，檢查月餅是否變質，消費者可以注意觀察未拆封的月餅包裝，是否有空氣進入，脫氧完全的月餅包裝密實而未膨 包，此外也有廠商使用「脫氧指示劑」幫助消費者檢查月餅新鮮度。一般來說，如果「脫氧指示劑」顯現粉紅色，即示完全脫氧，如接觸到空氣，則會顯示紫色或藍 色，因此置放在月餅包裝內的「脫氧指示劑」，若在未拆封情形下，即是出現紫色或藍色，代表脫氧不完全，月餅可能已經不新鮮，建議您必須向原購買店家或廠商 要求退換貨。

小編認為處理吃不完中秋月餅，確實是件傷腦筋的事，建議趁新鮮趕緊處理，近來問許多網路好友，有趣回應整理如下：
1.切小塊放冰庫，可保存一段時間，每次取一小塊，解凍後食用。
2.冰在冷凍室裡，要吃前再烤一下。
3.配黑咖啡剛剛好....，但是分次吃，一次別太大塊。
4.把內餡挖出來整理一下，在包入麵糰中，應該也行。
5.送至基金會作社區關懷，或送孤兒院或送給流浪漢，一舉二得，不會浪費，又有愛心。
6.簡單嘛，像這樣拍照存取作紀念品(說明何年月日)。
7.送人或切數等份，再請同事或親朋好友一起分享。
8.如果還沒發霉，可以切片，夾在全麥麵包來吃，味道也不錯...
9.免錢的，我吃得特別開心，泡杯茶配，也不錯喔，和不甜的茶包一起食用，更方便。
10.我家有個垃圾桶，他會全都吃掉，哈哈...
11.餵養小動物！
12.冷凍起來，當冰棒吃！
13.趕快再約一票人去烤肉，然後叫大家一起當點心吃掉呀！
14.持續吃下去吧！不喜歡吃不了的，才好心地给别人吃。

面對這些月餅，蒐集相關資訊或報導，建議各位處理月餅方法分享如下：
1.先把它們用保鮮盒裝好，放入冰箱冷凍庫，等到要吃的時候，再拿出來加熱。
2.業內人士説，月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱、受潮後，非常容易發黴、變質，因此，一定要存放在低溫、陰涼、通風的地方，存放時，還應注意避光，以防油脂氧化。
3.月餅可帶包裝盒，放入冰箱的冷藏室，在這樣的環境中，月餅的保存時間會長一點。
4.當準備食用時，可提前1小時把月餅取出來，這樣可保證口感，但月餅畢竟是用麵粉、油、糖和果仁等配料精製，並經過焙烤的糕點，放入冰箱可以延長其保質時間，但還是會影響其風味。
5.月餅保存時，不適宜與其他食品與雜物放在一起，以免走(串)味，失去應有的口味和特色，存放期間還要注意防止蟑螂、螞蟻、老鼠等侵食，以防傳染疾病。
6.月餅的餅餡一般分為軟硬兩種，軟餡中含水分較多，只能儲存7到10天左右，如果氣溫超過30℃，月餅存放的時間還應該適當縮短，一般不宜超過7天。
7.自己留著慢慢吃，由於月餅體積小，能量高，吃起來也方便，把它當成早餐的小點心也不錯，每次吃上半塊，是提高早餐能量的好選擇，其實，月餅配牛奶或豆漿，味道並不差，加果再加上一點水果，也就成了基本合格的早餐搭配。
8.月餅的餡通常精工細作，味道不錯，可以用來製作各種小點心，例如，可以把月餅變成小窩頭、小包子、八寶飯、甜煎餅等的配料，或者把豆沙餡、蓮蓉餡、棗 泥等月餅，切成小丁塊，混在八寶粥、燕麥粥裡，用它配合五穀雜糧，可以降低其中糖分和油脂的濃度，把月餅變得更健康些喔！
9.拌月餅一些略帶鹹味的月餅，如火腿、紫菜、醬肉月餅等，切成細丁或厚片，拌上榨菜絲、蔥花等，甚至辣椒等，就會變身爽口的佐餐小菜。
10.月餅三明治這是比較簡單的方法，把月餅切成薄片，夾在兩個半片全麥主食麵包間，或者夾在饅頭片之間，就能制成「月餅三明治」，據網友說，以伍仁、蛋黃為餡料的月餅，做出來的最好吃。
11.月餅加熱可是有技巧的，利用電鍋加熱，溫度均勻且口感佳，是聰明好用的方法喔！因為如果直接用烤箱烤，容易有外面焦，但裡面還冷冰冰的情況，用微波爐加熱，雖然熱度均勻，但會軟軟的，口感不佳，建議大家用電鍋效果最佳，方法如下：
(1)在電鍋的外鍋先舖鋁箔紙。
(2)把要加熱的月餅或者點心或糕餅放在鋁箔上。
(3)蓋上蓋子，並按下開關。
(4)待電鍋跳起來後，先不要開蓋子，放約3分鐘，讓熱度更均勻。
(5)接著就可以取出，即可食用囉。
12.香港有人會想出各種方法，來處理積壓家中的月餅，包括將月餅餡取出用來包湯圓等。

不少網友發明了許多又「雷」又新鮮的吃法，涼拌月餅、炒月餅、還能把月餅放在豆漿裡一起榨……小編這裡整理一些另類別樣妙招吃法，提供參考如下：
1.熬製甜品：可以把月餅變成八寶飯、甜煎餅等的配料，或者索性把棗泥、豆沙餡掏出來，混在粥裏，用月餅搭配五穀雜糧，降低了其中油脂和糖分的濃度，這樣高油高糖的危害就減少了。
2.自製冰糕月餅：將月餅打碎，然後放入涼白開水攪勻，如果願吃甜度高些的，也可放些白砂糖，放進冰箱冷凍，全凍後，就成月餅冰棒。
3.月餅炒飯：將鹹月餅切成小丁，先炒飯，再加入一些蔬菜胡蘿蔔、玉米粒等翻炒，最後再加入切成丁的月餅，翻炒即可，此特點是搭配了飯和蔬菜，可去除月餅之油膩，口感尚可。
4.涼拌月餅：將月餅切成細丁，拌上榨菜絲、蔥花、蝦皮等，再澆上點芝麻油，就成了一道爽口的開胃小菜，如曾經流行的鮑魚月餅，就可如此處理。
5.做點心：例如做成包子，在月餅保存期限內，把月餅內餡取出，做成包子餡或者湯圓心。
6.月餅沙拉：將甜餡的月餅切成片，拌入口味清淡的蔬果，比如蘋果、火龍果、黃瓜、生菜、小蘿蔔等，當然還少不了沙拉醬，拌勻即可，此特點是清爽口感的果蔬，會減淡月餅的油膩。
7.月餅豆漿、月餅熱牛奶：此適用果仁類的較甜月餅，將月餅切成小丁，在打豆漿的時候，一起放入打漿機，像平時製作豆漿方式，進行月餅豆漿的製作，或者搭 配熱牛奶，將月餅切成丁，扔進加熱過的牛奶裡，攪拌後就能喝了，就像泡麥片那樣，此特點是這月餅豆漿，不需要再另外加糖了。
8.生菜蝦鬆式：任何種類的月餅都可以，弄得碎碎的+可樂果(也弄碎碎的)拌勻，用生菜葉包起來吃，聽說..像吃蝦鬆那樣，據說..真的很好吃！

看來以上新時代的創作吃法，完全顛覆傳統，可是「味道過得去，多少美味肯定沒有了，但從不浪費又儉約角度」來說，還是不錯的，您敢嘗試看看嗎?月餅是一種 高熱量、高油食品，而且含糖量高，不宜吃多，否則容易引起消化不良，創作吃法也是同樣道理，取材自於高熱量、高油食品吃不完的月餅，就當作趣味來看待吧！ 吃壞肚子，可是得不償失喔！最後，還是要提醒消費者，為維護健康，建議月餅淺嚐即可，不宜過量。