食安風暴延燒 DIY料理小家 進口油熱銷搶手

【中華海峽兩岸新聞報記者于郁金/臺南報導】餿水油風暴重創消費者及食品業者信心，連續爆發餿水油事件，讓民眾重新審視食安問題，對於食品安全用料與製程越顯重視，也 因這波議題，造成DIY料理小家電以及國外進口油討論度，順勢提高，讓百貨小家電專櫃及自營超市業績成長，舉凡不用油的氣炸鍋、能自製油料的榨油機、國外 進口橄欖油皆是人氣商品。

在食安風暴連環出狀況的情形下，從食安事件爆發後，短短一個禮拜DIY料理小家電以及進口油詢問度皆成長近2成，而現今年輕人及上班族多半是外食居多，也 因此事件，增加不少年輕夫婦族群前來詢問，在油品類商品，百貨自營超市提供多樣國外進口橄欖油，提供消費者選擇，價格落在400至1200元不等，雖比一 般國內食用油價格偏高，但受此波事件影響，依舊有不少家庭主婦前來採購，一週就賣出近200瓶，整體業績比去年成長約8成；而在料理小家電的部份，不管是 氣炸鍋、榨油機、製麵包機等詢問度，皆比以往來的多，其中以飛利浦的氣炸鍋詢問度較高，業績更成長近3成，主要是因為氣炸鍋採用無油調理方式，既方便、健 康，也較無食安疑慮，此外，因開學季節來臨，食安風暴鬧的沸騰，家長擔心學生外宿皆吃外食，難以把關食品安全，因此，使用燜燒杯料理，也成為今下學生及上 班族最夯的料理小幫手之一！

新光三越台南新天地表示，除了提供多樣精選料理小家電供消費者選擇之外，在B1樓A區Family’s Kitchen專區，每月皆與品牌合作，邀請各大名廚、名人蒞臨現場，與大家分享料理教學，不僅能學到各式美味料理外，還能自己做菜把關安全，帶便當更能 省下外食費！歡迎您蒞臨參觀指導！

如何購買安心又健康的好食用油呢，有以下幾點注意事項：
1.先看生產標籤，是否有許可證。
2.看保存日期和生產日期，當然越新鮮越好。
3.看配料表，是否有不明添加物或過多抗氧化劑。
4.看營養成份表，關注是否標注出飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的比例，一般不飽和脂肪酸比例高為好。
5.看品質等級，油分1到4級的行業標準，儘量選擇1級為佳。
6.看是否是轉基因，學界對此並沒有定論，消費者可以根據自己的需求進行選擇。