屏東金同會會員大會鄉情鄉誼 家鄉土仁粿解鄉愁

【記者于郁金/金門報導】為共商鄉親服務事宜及執行年度計畫，屏東縣屏東市金門同鄉會於2月1日上午11時假屏東紅館餐廳，舉行第6屆第3次會員大會，由該會理事長楊恭淼親臨主持，理事王宬宏擔任司儀，該會理監事出席踴躍，金門縣政府社會處副處長王智育代表金門縣長陳福海出席與會，展現金門人凝聚力量；會後餐敘、齊聚一堂、交流熱絡、溫馨滿堂；特別的是，楊恭淼理事長自掏腰包，跨海從浯島家鄉採購「土仁粿」(或稱紅龜粿)，在大會活動讓鄉親們解鄉愁；這一刻更展現金門人融合、團結、互愛精神，與會鄉親也一致祝願金門能夠繁榮進步、人民幸福安康、國泰民安。

是日蒞臨貴賓包括：金門縣政府社會處副處長王智育(代表金門縣長陳福海)、立委蘇清泉、屏東市長周佳琪、金門縣政府南區服務處主任楊美雪、立委陳玉珍國會辦公室主任洪肇葉、屏東巿民代表任峻賢、台灣金門同鄉會總會蔡少雄總會長、臺北市金門同鄉會許奮鬥理事長、桃園市金門同鄉會林天福理事長、臺中市金門同鄉會鄭根陣榮譽理事長、南投縣金門同鄉會蔡水棟理事長、嘉義市金門同鄉會副理事長王仲良、臺南市金門縣同鄉會陳慶才理事長、臺南市浯江金門同鄉會蔡忠盼理事長、高雄市金門同鄉會總幹事楊忠良、高雄市浯江金門同鄉會黃瑀喬理事長、臺東縣金門同鄉會黃金瓊理事長等出席與會，為大會增添光采。

會議中熱烈討論服務鄉親議題，並分別由該會常務監事林進能、總幹事陳晉生分別就報告，包括114年度工作會務報告、114年經費歲入歲出決算表、115年度經費歲入歲出預算表、115年度工作計畫表，由該會常務理事、常務監事等，分別向與會會員報告；相關文件資料並列在大會手冊上，讓同鄉會會員及鄉親共同檢視與監督。

楊恭淼理事長表示：感謝鄉親熱情出席會員大會，及理監事們共同努力推動同鄉會事務，希望鄉會持續朝向正向發展，會務一年比一年更好，這是未來要努力目標，這樣才不會辜負鄉親對我們鄉會熱情支持；感謝今日所有鄉親與會，亦感謝所有理監事夥伴們分工與合作，完成年度員大會。

楊恭淼指出，雖時間有點緊湊，但鄉誼凝聚，正向能量絕對是肯定的；期許未來能有更多同鄉好友，若有餘力，請加入我們為這來之不易金門同鄉會，一起奉獻力量，讓它在屏東有一個永遠可讓我們一起互相扶持、互相幫助地方；最後祝福大家永保安康，闔家平安。

金門縣政府副處長王智育代表金門縣長陳福海致詞表示，感謝楊恭淼理事長所率領理監事團隊，對會務奉獻，包括三節機場服務、屏東空軍基地130聯隊感恩拜訪、陸戰隊入伍訓練中心長期互動，讓浯島家鄉入伍子弟得到更好照顧；期許楊恭淼理事長帶領理監事團隊，在既有良好基礎上，賡續推展會務服務鄉親，同時期望旅台鄉親時常關懷家鄉事，歡迎鄉親經常回到浯島自己家鄉走走，看看鄉里轉變，也對於家鄉建設發展提供建言。

此次會員大會席開28桌宴席，彰顯金門人旅台各地金門鄉親團結凝聚力；特別值得一提的是，活動現場金門鄉親情感濃厚，共同品嚐金門縣政府及金門縣議會贈送金門高粱酒，共同分享浯島家鄉情懷！

屏東縣屏東市金門同鄉會表示，在各界及全體幹部與鄉親熱心提供下，會前即已募集多項摸彩獎品，種類繁多，感謝提供115年新春團拜摸彩品或彩金，包括：金門縣政府高粱酒、金門縣議會原釀高粱酒、台電公司贊助戰酒、立委陳玉珍紅包3千元，及屏東市周佳琪市長禮品、屏東縣議員黃明賢禮品；理事長楊恭淼紅包1萬元、副理事長吳金水及常務理事楊志堅紅包各3千元；理事黃淑貞、董明珍、唐有光、周雅玲、常務監事林進能、監事楊漢榮紅包各2千元；理事王宬宏德國豬腳提貨券、監事鄭有明戰酒黑金龍、總幹事陳晋生0.75緞金龍；本會(同鄉會)提供200元紅包40包共8千元。

林進能常務監事表示，本次摸彩活動提供抽中紅包捐贈同鄉會有鄉親陳振源全家福1100元、翁梨珍鄉親500元，摸彩活動到達最高點是與會鄉親人人有獎。

最後關頭1萬元大獎是要由那位幸運鄉親獨得？在所有鄉親皆感到疑惑不解時。司儀王宬宏理事表示，由今年還沒有抽到獎的鄉親5位鄉親共同決定如何產生這次幸運兒！出人意料之外的是，大家決議！10,000元由5人一起均分，每人2,000元。

根據維基百科資料指出，「紅龜粿」又稱「紅龜糕」，客家語稱之為紅粄，為閩南人、臺灣人、潮州人、客家人等節慶祭祀之糯米製食品，流行於福建、廣東、臺灣與南洋的馬來西亞、新加坡等地區，狀貌扁平，約巴掌大小，紅色外壓龜印內包餡，以植物葉為墊；類似相關的食品有「紅片糕」、包捲狀，切為小塊一般只作為甜點用；在馬來西亞與新加坡一帶，主要以福建話「Ang Ku Kueh」來稱呼這道糕點。...一般吃起來口感同如麻糬、甜軟Q；在紅龜粿的表皮除了印有花紋外，還會印有吉祥意味的漢字，如代表福運、官祿和長壽的福祿壽等。

紅粿是金門民間流傳已久的糕餅，用糯米做成糰狀，再以粿模塑成壽桃形、套錢形、或龜形等，具有吉祥寓意之花樣，加上總是做成粉紅色(俗稱番仔紅)，所以它常見於喜慶場合，是一種既好看又好吃「糕粿」；金門紅粿流傳到臺灣以後，慣稱做「紅龜粿」，或許是習慣製成龜形關係，顏色上亦較鮮艷大紅，但在用途上仍大致相同；尤其以正面是龜甲，背面是桃子的模子最普遍。

傳統紅粿製作，要在前一天將糯米浸泡溼潤，過一夜後，再用石磨磨成米漿，接著將米漿裝入麵粉袋，再以石塊重壓，瀝出水分之後，再拌入煮熟的地瓜塊，最後再摻入番仔紅的色素，做成糯米糰；適量糯米糰則包上內餡；一般有花生或豆泥，壓入粿模，脫模後的生粿，放在粿葉上，再用蒸籠蒸熟之，就是好看又好吃的「紅龜粿」了。

「紅龜粿」做成許多吉祥形狀，壽桃形象徵吃了之後，可長生不老，多用在婚後歸寧時，贈給女方的禮物，以及小孩做四月日時；套錢形象徵財富綿延，用於天公生、謝神等祭典時；龜甲形象徵福壽雙全，廣泛用在各項喜慶場合，舉凡祭祖、拜壽、喬遷、敬神等。(飲酒過量，有害健康，禁止酒駕)(未成年請勿飲酒)