經濟部優良創新老店 金門3業者獲獎實至名歸

【記者于郁金/金門報導】縣長楊鎮浯於15日接見長合餅舖黃養旺、馬家麵線馬志亮、金合利鋼刀吳增棟，恭賀金合利鋼刀、馬家麵線獲選為「創新菁英老店」、長合餅舖獲選為「在地特色老店」，藉由創新研發打造老店2.0品牌價值，獲獎實至名歸。

金門縣府建設處表示，經濟部為鼓勵老店傳承獨特核心價值，實現永續經營理念，指導中華民國全國商業總會辦理「2021優良創新老店選拔暨表揚活動」，經歷初審、複審、網路票選等重重關卡及實地訪查後，全國有22個商家入圍，本縣就有3家業者入圍獲獎，實屬不易。

金合利鋼刀店將戰爭的物品變成產業，將刀具概念延伸到生活中，也成立「叨叨共饗廚房」主題館，以生產、生活、生態理念，提供特色餐品與消費者共饗，讓金門產業透過技術研發，創新讓產業升級，未來金門產業鏈及產業發展也能隨之升級；金合利以往只做刀具，現在也跨足料理教學，未來有安排金門特色料理課程，透過美食體驗過程，讓遊客認識金門料理故事。

 

馬家麵線面對激戰市場，仍抱持百年老店初衷與屹立不搖品牌精神，訴求簡單、健康的製麵基本原理，開發多達十餘種馬家醬，葷素皆俱，是佐餐拌麵最佳拍檔，精心設計商品成為最佳伴手饋禮，一直深受消費者愛用的金門麵線品牌；現在馬家第4代3兄弟分工齊心共業，精進製麵本業品質，促使品牌進步原動力與新契機，共創未來下一個新里程碑。

 

長合餅舖第3代經營者除了承襲老店傳統製餅技藝，也融入西式烘焙技術，在老家古厝開賣甜點，讓中西式糕點能交織融合，也為傳統餅舖開創新契機；長合餅店得獎代表對金門傳統產業受到肯定，今年在疫情衝擊之下，更加快老店創新腳步，成立網路平台銷售，讓各地無法到店消費民眾能夠品嚐到長合好味道，也減少緩解疫情影響。

 

縣長楊鎮浯表示，老店能在傳統的基礎上追求創新是很不容易，藉著獲獎老店追求創新示範作用，他相信一定能帶動在地更多商家，往轉型和創新的路走，也勉勵地方企業對金門地區產業貢獻，縣府也將持續透過地方產業創新研發、產學輔導、品質提升計畫協助地方業者，共同創造地區特色產業更好發展。

陪同出席縣工業會薛理事長表示，企業得獎是政府認證品質保障，該會也將持續與得獎企業及所屬會員發揚金門特色商品，讓地區產業持續提升價值歷久彌新，讓企業與政府共創地區產業新局面。

分類：消費生活
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