誠徵熱心的您寫出口袋土雞美食-字字珠雞

【記者于郁金/綜合報導】使用雞肉進補，是國人習慣，但市面上進口雞肉充斥；農委會每年推廣雞肉有國產生鮮禽肉溯源標章，程序經過嚴格把關，因此所生產的雞肉更具品質保證，絕對比進口雞肉口感佳，盼民眾透過選購國產優質雞肉，不僅給予優質農產品發展動力，也能獲取最健康食物來源，更是對本土雞農支持；呼籲全國民眾一同支持優質、安心國產雞肉。

由於「台灣土雞」飼養週期長比市場上常見的白肉雞價格高，是臺灣人常吃的古早味、營養價值高、脂肪含量低、肉質堅實，吃起來Q彈有嚼勁。養雞協會表示，即日起至111年10月15日農委會委由國立中興大學行銷學系組成計畫工作小組，邀請民眾一同參與「字字珠『雞』 」-- 2022 特色土雞創意短句比賽，台灣各地有許多特色土雞料理餐廳、小吃店、土雞城、網路銷售等店家，用三句話來推薦好吃的「台灣土雞美食」，只要推薦就能獲得200元折扣碼，前三名最有創意的民眾還可獲得價值900元-1780元不等獎品。

消息傳到臺南，網友一片驚喜，說著府城有許多用本土台灣專賣或是招牌土雞佳餚美食，絕對是這次勝家莫屬了，例如梅子雞、放山黑羽土雞、甘蔗雞、鹽焗土雞、甕仔土雞(甕缸雞或桶仔雞)、竹筍雞、椰子雞湯、茄苳莿仔雞、筍角土雞湯、豆乳雞..等；還有大家熟悉的鹽酥雞、花雕雞、燒酒雞、枸尾雞、鳳梨苦瓜雞、剝皮辣椒雞、蒜頭雞、麻油燒酒雞、台灣九尾雞、養生菇菇雞等等，看了猛吞口水，一定要寫出口袋土雞美食-字字珠「雞」，臺南讚啦！

臺灣目前養雞大致分為蛋雞、白肉雞、台灣土雞這三種，「台灣土雞」目前以傳統市場較容易取得，不少店家針對饕客選用台灣土雞，主要其營養價值及口感是白肉雞種無法取代，「台灣土雞」的養殖週期長成本相較高，面對國外業者的高經濟效益、低成本飼養的商用雞種衝擊，農委會輔導「台灣土雞」建立起屬於自己的產業競爭力，「字字珠『雞』 」-2022 特色土雞創意短句比賽，希望民眾不吝嗇拿出「台灣土雞」口袋美食，透過三句最幽默、最風趣、最貼切、最令人垂涎三尺的創意短句，來形容曾經品嚐過的「特色土雞料理」，藉此推廣臺灣土雞，使民眾瞭解全國各地臺灣土雞店家所在地與特色料理。

農業局表示，雞肉是優質蛋白質、良好的營養來源，且近年國人越來越重視食品安全問題，因此國產雞肉就是最好選擇，有了民眾的支持，未來不論農產品品質或是食品安全等級都能推向更好層次；臺南市每日至少有1萬多隻土雞在雙北家禽批發市場交易，由業者出售或當地合法屠宰場進行屠宰、分切，再送至臺北地區；另外，自從廢除活禽交易制度，在地屠宰、冷鏈運輸可減少疫病傳播。

維基百科「台灣土雞」資料指出，台灣土雞應是華南雞種、日本雞及其它雞種引進至台灣配種後慢慢形成；近百年來台灣土雞已形成本身的特色，其外觀至少必須有黑腳、單冠、黑喙之特徵。

主辦單位表示，只要熱心民眾上網填寫表單投稿符合「台灣土雞美食」店家，活動單位會以E-mail寄出知名家禽業網路商城200元折扣碼，最後會由中華民國養雞協會及家禽業者、學界代表選出前3名符合「台灣土雞美食」且具創意短句，於111年11月1日將得獎短句及作者姓名，公布於中華民國養雞協會網站(http://www.poultry.org.tw/)，前3名能獲得價值900元-1780元不等的洗沐護禮盒。(照片為本報資料庫/圖由主辦單位提供)

指導單位：行政院農業委員會畜牧處、中華民國養雞協會、國立中興大學行銷學系

徵稿時間：

即日起至111年10月15日晚上23：59截止。

1、評分方式：

藉由評審團來評分，評審團是由本計畫工作小組邀請中華民國養雞協會、家禽業者與學界代表組成。

2、評分標準：

(1)形容特色土雞或土雞料理的創意度(50%)。

(2)可立即感受出最具土雞特色的用詞(50%)。

3、活動得獎名單公告時間：111年11月1日

4、投稿方式：繳件google表單，同一 email僅限參加一次

5、表單連結：https://forms.gle/6V8dGQTyhWGVhGak7

分類：農漁牧業
標籤：土雞美食,字字珠雞,

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