巧手酥心佳節同慶 彰化榮家日照中心帶長輩手作蛋黃酥

【記者于郁金/彰化報導】中秋佳節將至，為讓長輩們提前感受濃厚節慶氣氛，並透過手作活動促進手眼協調與活化認知，彰化榮家日照中心特別於24日舉辦「DIY起酥蛋黃酥」手作烘焙活動；有別於市面上常見傳統月餅，本次活動特別準備起酥片、鹹蛋黃與綿密紅豆餡，由工作人員帶領長輩們動手做出一顆顆層次分明、鹹甜交織創意月餅；現場香氣四溢、笑聲不斷，讓長輩們在歡樂氛圍中提前歡度一個溫馨、難忘中秋節。

    

活動前夕，工作人員便精心籌備，考量到長輩健康與咀嚼能力，特地挑選酥脆易化起酥片、香氣濃郁鹹蛋黃，及甜而不膩紅豆餡；同時，工作人員預先完成鹹蛋黃烘烤，並備妥保鮮膜與烘焙器具；活動現場更結合工作人員力量，採取陪伴與協助模式，確保每位長輩在動手捏塑、包餡過程中，都能安全且安心地享受手作樂趣。

    

活動一開始，日照中心主任葉儒旻以中秋節經典故事暖場，巧妙勾起長輩們年輕時回憶，大家七嘴八舌地分享過去自己過中秋趣事，氣氛熱鬧溫馨。

隨後進入重頭戲手作月餅環節，長輩們在工作人員溫柔引導下大顯身手；大家先將香甜紅豆餡包裹住鹹蛋黃，搓成圓滾滾內餡球，接著運用起酥片將內餡緊緊包覆，做出外皮酥脆雛形，並在表層小心翼翼地刷上蛋液送入烤箱；這項揉捏與包覆動作，不僅充滿手作樂趣，也有效訓練長輩手部靈活度與精細動作。

    

不久後，烘焙陣陣奶香與蛋黃香瀰漫整個活動中心；當金黃酥脆、外皮層次分明起酥蛋黃酥新鮮出爐時，長輩們看到自己成品，臉上都綻放出驕傲與滿足笑容，紛紛直呼自己做的月餅特別香、特別好吃；整場活動就在大家品嚐著熱騰騰、外酥內綿自製月餅與滿滿歡笑聲中圓滿落幕。

   

家主任蘇再勝表示，看到長輩們今天專注眼神、互相合作模樣，及臉上滿足笑容，就是中心舉辦活動最大價值；中秋節是團圓日子，希望透過這樣充滿心意手作課程，讓長輩不僅能動動手、動動腦、延緩老化，更能深刻感受到日照就像一個溫暖大家庭，也祝福所有長輩中秋節快樂、身體健康。