台南晶英×Nespresso×星廚林泉演繹府城晨光咖啡饗宴

【記者于郁金/臺南報導】台南晶英早餐換新裝，即日起至10月31日攜手瑞士頂級咖啡品牌Nespresso及連續9年獲得亞洲50大餐廳MUME、MMHG湘樂餐飲集團主廚林泉，共同推出「星饗晨宴」早餐生活提案，以府城風味為靈感，精選5款Nespresso商用咖啡膠囊入饌，打造金黃焙香蛋、果香燒五花、咖香流心擔仔麵、烤榛果風味瑪德蓮、熱帶焙香慕斯5道風味晨食，將咖啡香醇滋味與在地美食文化結合，活動期間每日上午6時30分至10時30分於ROBIN’S西式自助式早餐與晶英貴賓廊同步供應，透過咖啡香氣喚醒晨間味蕾，開啟府城美好一天。

ROBIN’S 西式自助早餐以多元豐盛聞名，深受許多旅客喜愛，每日供應數種有機蔬菜沙拉、冷盤拌菜、現烤麵包、府城溫體牛肉湯及現點現做熱鍋料理；此次加入由林泉主廚選用商用咖啡為題設計5款「星饗晨宴」佳餚，將咖啡膠囊獨特風味特色融入料理，其中金黃焙香蛋以班尼迪克蛋為發想，香滑炒蛋搭佐義式經典系列—濃烈咖啡(Intenso)特調荷蘭醬，溫潤奶香與醇厚咖啡形成鮮明對比；果香燒五花靈感取源於臺灣人熟悉鹹香肉燥飯，選用義式經典系列—馥緹咖啡(Forte)與醬油熬煮出口感明亮紅果香調醬汁，醬香與五花油脂平衡不膩口。

林泉主廚也將初訪臺南味覺記憶設計進入咖香流心擔仔麵當中，以此致敬古都特色小吃，選用富含穀物及堅果香氣特調系列—特濃比昂科咖啡(Bianco Intenso)加入湯底，與滷汁、溏心蛋及細麵搭配相得益彰；細嚐鹹食後，來份甜點為晨間食光收尾，烤榛果風味瑪德蓮是在法式瑪德蓮當中融入帶有溫暖氣息特調系列—烤榛果風味咖啡(Caffè Nocciola)，傳遞恰到好處古城甜味；熱帶焙香慕斯則選用帶有熱帶水果香氣義式經典系列—拉杰若咖啡(Leggero)製成絲滑咖啡慕斯，結合芒果卡士達與香脆椰子酥粒，清爽水果調帶些許溫苦咖啡細緻尾韻。

上述5款限定晨間美饌即日起至10月31日登場，凡入住台南晶英並選擇含早餐專案房客，皆可於一樓ROBIN’S西式自助式早餐享用，非房客亦可選購早餐服務，每位660元起，若是預訂行政樓層賓客除享晶英貴賓廊專屬菜單，同樣也能細品以咖啡工藝發揮至極致料理；此外，餐廳更貼心提供4款膠囊咖啡自取體驗，包含拉杰若咖啡(Leggero)、低咖啡因(Decaffeinato)、及特濃比昂科(Bianco Intenso)，讓餐桌增添更完整味覺層次，為早晨揭開美好序曲。