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鑒於旅遊與旅館產業是現今全球蓬勃發展的重要產業，同時也是最需優質且具國際化視野之人才投入產業，在這個產業中所有服務與產品，都注重專業與細節；而台南應用科技大為南台灣餐旅與家政教育先驅，旅館管理系自2008年成立以來，秉持對教育熱誠，專注於「態度、語言、專業」培養，系上提供完善學習輔導制度，舉凡全英語教學課程的原文書課後導讀、餐旅服務技能證照課後加強班、會計學課後集體習作指導、英語發音課後練習及晚自習的自學環境，還有配合學校潛能開發課程，提供課後自我學習的優質環境，這些都是自創系以來就由學校、系上老師及教學助理團隊自發性落實機制，自願為學生進行服務，由最基礎開始，從「心」學習。
南應大旅館系成立10餘年至今，已獲得國內飯店業龍頭「晶華國際酒店集團」青睞，自第1屆學生進入實習職場起即與臺北晶華麗晶酒店展開合作，更於2015年正式成立契合式人才培育專班，成完全國唯一五星級酒店與單一科系合作人才培育之創舉；而在2016年晶華國際酒店旗下之Regent品牌策略聯盟IHG集團後，即拓展更多國際資源。
校方指出，27日將以Silk Hotel Group之名義與台南應用科技大學旅館管理系簽屬晶華國際酒店集團專班；藉由專班之合作，可有效縮短學生學用落差，讓學生在大學的第3年就直接接受京華國際酒店旗下各飯店主管的職前訓練，大四進入飯店實習之後，得以優先被留用，獲得跨足世界的就業舞台。
晶華國際酒店集團總部位於臺北，為臺灣最具影響力的餐旅業主，跨足旅館及餐飲行業，旗下所屬酒店事業除與IHG聯盟之麗晶酒店外，還包含晶英酒店、晶英國際行館、晶泉丰旅及捷絲旅，遍及國內各大主要城市及景點，而其餐飲管理版圖則包含了故宮晶華、泰市場、CBN晶華冠軍牛肉麵坊、Just Grill及臺北園外園，跨足獨立餐飲與婚宴外燴等市場，集團內就業版圖多元，能多方提供學生實習與就業之選擇。
南應大表示，自2015年契合式人才培育專班起，距今已經有3年專班人才培育合作時間，透過晶華國際酒店集團各單位之經理人與主管蒞校授課與講座，截至目前已有近70餘名學生透過專班選材與培訓，進入晶華國際酒店集團旗下各大酒店事業體實習與就業；第1屆專班學生之畢業留任比率更高達7成，亦真正落實科技大學的學生培育目標中「學用合一，產學接軌」之宗旨。
校方表示，想要畢業後，直接接軌職場，除了語言能力基本要求之外，學子們還需要培養主動學習能力和不怕吃苦人生態度，透過台南應用科技大學旅館管理系人才培育專班，學生們更能更瞭解產業實務運作和需求，走向正確學習方向，藉由大學3年的學習，讓自己視野更寬廣，站在不同角度看世界，並且在未來有能力藉由旅館的平台到世界各地工作、獲取珍貴人生經驗。
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