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2021年1月31日 星期日

吃蘿蔔糕當正餐 營養師:毋湯血糖易飆升

【記者于郁金/臺中報導】春節就要到了,豐原醫院營養師提醒糖尿病患者要注意,以往年後10位患者中有6人因血糖控制不好再回到醫院就診,常在春節期間一餐吃很多,下一餐吃很少,造成血糖明顯起伏,有的還將蘿蔔糕當正餐在吃,害得血糖一下子就升高。
    
豐原醫院營養師賴侑伶表示:蘿蔔糕和飯都屬於澱粉類食物,3塊蘿蔔糕等同七分滿白飯,年後常有阿公、阿嬤的糖化血色素升高,多出正常值1-2%(正常值7),主要是將7、8塊蘿蔔糕當一餐正餐吃,其他蛋白質、蔬菜也沒有補充,造成血糖一下子上升。

或是以為午餐吃很多,晚餐改吃清淡少一點,以為血糖會回到正常值,但往往忽略血糖下降速度並不會那麼快,反而容易造成血糖控制上出現問題,出現頭暈、口渴、疲倦、尿多等症狀。

豐原醫院營養師賴侑伶表示:春節期間血糖並沒有放假,慢性疾病患者、糖尿病患者都應該注意血糖、血壓的控制,含醣食物及高鹽食物要盡量避免食用,三餐均衡飲食,才能減少春節後血糖攀升。(照片由衛福部豐原醫院提供)



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