【記者于郁金/金門報導】金門縣水產試驗所養殖之「麒麟菜」,今將以每包300克,新台幣150元之優惠價回饋鄉親,分享養殖成果,數量有限售完為止。水試所表示,即日起至5月3日,有意嚐鮮者請於上班時間電洽水試所082-326408登記購買,本所將於登記後陸續通知領取。
水試所說明,「麒麟菜」為海洋中一種藻類,藻體呈紅色或暗紅色,外型叉狀分枝不規則生長,貌似珊瑚,俗稱珊瑚草;麒麟菜是一種高纖維,低脂肪,低熱能,且富含礦物質,微量元素食材;其鈣和鋅含量尤高;鈣含量是海帶5.5倍,裙帶菜3.7倍,紫菜9.3倍;鋅含量是海帶3.5倍,裙帶菜6倍,紫菜1.5倍;多吃海藻,有助增加身體免疫力。
水試所表示,生鮮「麒麟菜」不易保存,購回後請以清水清洗並汆燙冷卻後冷凍保存;汆燙後麒麟菜顏色呈現暗褐色,放置冷凍可保存半年;料理方式可添加醋、蒜、薑、糖、小黃瓜絲等食材調味涼拌;或直接以蒜、薑、肉絲爆香後加入汆燙好的麒麟菜直接熱炒;亦可以冰糖、紅棗、枸杞烹煮美味海燕窩飲品。
分類:農漁牧業
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